Kochen anno dazumal – 1461 Rezepte aus alter Zeit

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epubli, 19.04.2013
Kochen anno dazumal – 1461 Rezepte aus alter Zeit Eine wundervolle Rezept Sammlung aus der Zeit um 1820 als es noch keine Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe gab, sondern nur natürliche Produkte verwendet wurden. Rezepte vom Kochen, Backen, Salat, Pasteten, Nachspeisen usw. zum lesen, schmunzeln und nachkochen. P. H. Jones Diese Kategorien finden Sie im Buch: I. Einige Vorschriften zur Vorkenntniß II. Von Suppen III. Von Klümpen IV. Vom Gemüse V. Von Fischen VI. Von Puddingen VII. Von Aufläufen, Mehl , Milch und Eierspeisen VIII. Vom Fleische, auch Geflügel IX. Von Pasteten X. Ragouts, Fricassees, Frittüres und Frikandellen XI. Von Sülzen und Würsten XII. Von Brühen oder Saucen XIII. Vom Salat und von Compots XIV. Von Cremes XV. Von Gelees XVI. Von Getränken XVII. Vom Gefrornen XVIII. Von Backwerken XIX. Vom Einmachen XX. Vom Essig
 

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Inhalt

Abschnitt 1
1
Abschnitt 2
2
Abschnitt 3
3
Abschnitt 4
4
Abschnitt 5
6
Abschnitt 6
18
Abschnitt 7
7
Abschnitt 8
8
Abschnitt 26
54
Abschnitt 27
72
Abschnitt 28
43
Abschnitt 29
42
Abschnitt 30
43
Abschnitt 31
55
Abschnitt 32
67
Abschnitt 33
38

Abschnitt 9
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Abschnitt 10
10
Abschnitt 11
22
Abschnitt 12
23
Abschnitt 13
29
Abschnitt 14
32
Abschnitt 15
34
Abschnitt 16
35
Abschnitt 17
37
Abschnitt 18
40
Abschnitt 19
45
Abschnitt 20
47
Abschnitt 21
48
Abschnitt 22
53
Abschnitt 23
54
Abschnitt 24
56
Abschnitt 25
102
Abschnitt 34
36
Abschnitt 35
5
Abschnitt 36
31
Abschnitt 37
33
Abschnitt 38
40
Abschnitt 39
5
Abschnitt 40
17
Abschnitt 41
26
Abschnitt 42
35
Abschnitt 43
47
Abschnitt 44
53
Abschnitt 45
33
Abschnitt 46
72
Abschnitt 47
81
Abschnitt 48
83
Abschnitt 49
84
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Über den Autor (2013)

Ich entstamme einer alten Familie mit einer fast 1000 jährigen Geschichte. In meiner Familie gab es immer schon interessante Persönlichkeiten die Fürsten und Königen dienten, Schlachten schlugen, oder zum Beispiel Martin Luther persönlich trafen. Aus dieser Familien Tradition heraus entstammt wohl mein Interesse an der alten Zeit. Derzeit beschäftige ich mich mit der Übersetzung alter Bücher ins Neudeutsche um diese einem breiten Publikum zugänglich zu machen. Des Weiteren liegt mein Interesse an der Nibelungen und Altertumsforschung. Viel Spaß beim lesen. Paul Henry Jones

Bibliografische Informationen