XVII. CERASUS vulgaris fructu rotundo, minimo, atro-rubente, acri amaro, ferotino. CERISIER à très-petit fruit noir. Petite Cerife à ratafia. C'EST une variété qui a la taille, les bourgeons, les feuilles, les fruits, &c. moindres que le précédent. La queue qui soutient le fruit est fort longue, & a presque toujours une petite feuille à fa naiffance. Le pédicule du bouton qui devient l'attache commune de trois ou quatre queues de fruits, s'alonge quelquefois 'de quatre à fix lignes. Cette Cerife eft un peu plus tardive que la précédente. Son eau eft plus âcre & plus amere; ce qui la fait préférer pour les ratafias. XVIII. CERA SUS fativa fructu rotundo, maximo, è rubro nigricante, GRIOTTIER de Portugal. (Pl. XIII. ) L'ARBRE eft vigoureux, de grandeur médiocre, affez fécond. Ses bourgeons font gros, forts & très-courts, d'un jaune mêlé de rougeâtre. Ses boutons font gros, courts, obtus, fouvent doubles & même triples. Ses fleurs ont dix lignes de diametre; elles s'ouvrent bien, fortent trois ou quatre de chaque bouton. Les pétales beaucoup plus larges que longs, font divifés fuivant leur longueur par un grand pli, & fe chifonnent un peu par les bords. Ses feuilles font grandes. Celles des branches à fruit ont trois pouces & demi de longueur fur vingt-fix lignes de largeur ; leur plus grande largeur est fort près de l'extrémité qui eft terminée par une petite pointe; elles fe rétréciffent beaucoup vers la queue fans fe terminer en pointe; leur dentelure eft grande, profonde, obtufe, & furdentelée vers l'extrémité de la feuille; les queues sont fortes, longues de dix-huit à vingt lignes ; celles des bourgeons font étoffées, longues de quatre pouces & demi à cinq pouces, larges de vingt-quatre à vingt-huit lignes, plus larges près de la queue qu'à l'autre extrémité, qui se termine presque réguliérement en pointe très-alongée. Les queues font groffes & fortes, teintes d'un rouge violet, longues de quinze à vingt lignes. Son fruit eft très-gros & très-beau, applati par les extrémités, & un peu par un côté. Ordinairement fon grand diametre est de onze lignes, fon petit diametre de dix lignes, & fa hauteur de huit lignes & demie à neuf. Il s'en trouve qui ont un pouce fur leur grand diametre, onze lignes fur leur petit diametre, & neuf lignes & demie de hauteur; la queue longue de neuf à quinze lignes, eft groffe, fur-tout à fon infertion dans le fruit, où elle est reçue dans une cavité évafé & assez profonde. La peau est cassante, d'un beau rouge-brun tirant fur le noir, moins foncé que la Griotte no. 15. La chair est fermc, d'un rouge foncé, qui s'éclaircit beaucoup près du noyau. L'eau est d'un beau rouge, abondante, excellente, fans acide, relevée d'une petite amertume agréable, plus ou moins senfible fuivant les terreins qui font beaucoup varier le goût de ce fruit, toujours très-bon. Le noyau, fort reffemblant à celui de la Griotte, eft prefque blanc, ou très-peu teint; haut de quatre lignes & demie, large de quatre lignes, épais de trois lignes & demie. Cette Griotte mûrit dans le commencement de Juillet. On la regarde comme la plus groffe & la meilleure de toutes les Cerifes. Quelques-uns la nomment Royale, Archiduc, Royale de Hollande, Cerife de Portugal, &c. XIX.CERASUS sativa fructu fubrotundo, magno, è rubro nigricante, acido: GRIOTTIER d'Allemagne. GRIOTTE de Chaux. Groffe Cerife de M. le Comte de Sainte Maure. (Pl. XIV.) Toutes les parties de ce Cerifier sont auffi petites & délicates, que celles du précédent font groffes & vigoureuses. Le bourgeon eft long, menu, brun ou rougeâtre du côté du soleil, vert-jaunâtre du côté oppofé. Le bois plus ancien est d'un brun foncé. Le bouton eft oblong, bien nourri, obtus: le fupport est large. La fleur s'ouvre moins que celle des Cerifiers, plus que celle des Merifiers: elle a quinze lignes de diametre. Ses pétales font plus larges que longs, très-concaves, & fouvent fendus en cœur. Il fort trois ou quatre fleurs de chaque bouton. Les feuilles des branches à fruit sont petites, courtes, plus étroites du côté de la queue qu'à l'autre extrémité qui se termine par une très-petite pointe; la dentelure eft fine, réguliere, obtuse, peu profonde: ces feuilles ont de deux pouces à deux pouces fix lignes de longueur fur une largeur de feize à dix-neuf lignes ; les queues font menues, longues de fix à onze lignes. Celles des bourgeons font longues de trois pouces, larges de vingt lignes, terminées par une longue pointe, obtuses ou un peu arrondies à leur épanouiffement, dentelées affez profondément vers leur extrémité, & furdentelées. Le fruit eft gros, ayant onze lignes fur fon grand diametre, dix lignes fur fon petit diametre, dix lignes & demie de hauteur; le plus fouvent la hauteur & le grand diametre sont égaux, & alors étant applati suivant sa hauteur, comprimé & plus renflé à la queue que par la tête, sa forme eft plutôt alongée qu'arfa rondie. La queue eft menue, longue de quinze à vingt lignes, plantée dans un enfoncement évafé, mais peu creufé. La La peau eft d'un rouge-brun foncé approchant du noir; moins cependant que la Griotte commune. La chair eft d'un rouge-foncé. f L'eau eft abondante, un peu trop relevée d'acide, qui, dans les terreins froids & humides, va jufqu'à l'aigreur: de forte que ce beau fruit a quelque avantage pour la groffeur fur notre Griotte, il lui eft bien inférieur pour le goût. Le noyau eft long de près de fix lignes, large de quatre lignes & demie, épais de trois lignes & demie, un peu teint, terminé par une petite pointe, Ce fruit mûrit à la mi-Juillet, XX. CERASUS fativa multifera, fructu rotundo, magno, è rubro fubnigricante, fuavissimo. ROYALE. Chery-Duke. (Pl. XV. ) CET arbre est à peine de moyenne grandeur. Il noue fort bien fon fruit, & en produit très-abondamment. Les bourgeons font légérement teints de rougeâtre du côté expofé au foleil; l'autre côté eft d'un vert très-clair. Dans un arbre formé, ils ne font ni forts ni longs; parce qu'il ne pousse que foiblement en bois. Les boutons font petits, longs, pointus; & les fupports font peu élevés. Les fleurs s'ouvrent bien; leur diametre eft de quatorze lignes. Les pétales font ovales, creusés en cuilleron, fouvent fendus en cœur à l'extrémité, attachés par des onglets affez longs. Il fort de deux à cinq fleurs d'un même bouton. Les feuilles font d'un vert très-foncé en dedans, un peu plus clair en dehors, foutenues fermes fur des queues groffes, longues d'environ un pouce, teintes d'un rouge qui s'étend rarement fur la groffe nervure. Les bords font garnis d'une dentelure assez Tome I. Bb fine, peu aiguë & peu profonde; une partie eft furdentelée. L'extrémité, terminée par une pointe médiocrement longue & aiguë, est beaucoup plus large que le côté de la queue, qui diminue & se termine réguliérement en pointe. Les feuilles des bourgeons font longues de quatre à cinq pouces, & larges de deux pouces à deux pouces neuf lignes. Celles des branches à fruit font beaucoup moindres ; & celles de l'extrémité des bourgeons font d'une forme contraire. Le fruit eft gros, un peu comprimé par les deux extrémités, & plus applati fuivant fa hauteur, que la plupart des Cerifes rondes. Son grand diametre eft de neuf lignes à dix lignes & demie, fon petit diametre de huit à neuf lignes, & fa hauteur de fept lignes & demie à neuf lignes. La queue médiocrement groffe, toute verte, longue de douze à vingt lignes, est plantée dans un enfoncement évafé & affez profond. La peau eft d'un beau rouge-brun, tirant fur le noir dans l'extrême maturité du fruit. La chair est rouge, un peu plus ferme que celle de la Griotte. L'eau eft rouge, fans acide, très-douce, & même trop peu relevée dans certains terreins. Le noyau eft long de quatre lignes & demie, large de trois lignes & demie, épais de trois lignes. Cette Cerife mûrit vers le commencement de Juillet. On cultive trois principales variétés de ce Cerifier, qui n'en different que par le fruit; favoir, la Royale hâtive, Duc de May, May-Duke, dont le fruit eft moindre, & beaucoup plus hâtif, mûriffant dès la fin de Mai ou le commencement de Juin; il est bien fupérieur en bonté à notre Cerise précoce. La Royale tardive, dont le fruit eft beau, mais trop acide; il ne mûrit qu'en Septembre; & le Holmans-Duke, belle & excellente Cerife. |
