La nouvelle maison rustique: ou Économie générale de tous les biens de campagne; la manière de les entretenir et de les multiplier; donnée ci-devant au public par le sieur Liger; 11. éd., augm. considérablement, & mise en meilleur ordre; avec la vetu des simples, l'apothicairerie, les décisions du droit françois sur les matières rurales; et enrichie de figures en taille-douce, Band 1

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Desaint, 1777
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Seite 98 - Une oie grafle eft pourtant affèz bonne à manger. La petite-oie , c'eftà-dire, ce qu'on retranche de l'oie quand on l'habille pour la faire rôtir, comme les pieds, les bouts d'aîles, le cou, le foie, le géfier , mife dans le pot, fait une bonne foupe. Pour la...
Seite 82 - ... dans l'eau bouillante, comme s'il n'étoit pas cuit , il fe tourne en lait, de même que le premier jour. Tous ces différens moyens de conferver les œufs toujours frais , peuvent être fort utiles aux malades dans les mois de Décembre Se de Janvier , & en tout tems dans les Hôpitaux. De La. Couvée des Poules. L'ordinaire de leur ponte , eft de dix-huit à vingt œufs , qu'elles pondent tout de fuite , fans fe repofer. Leur ponte ceffée , ce qui fe recdnnoît lorfqu...
Seite 44 - Faîte eft la pièce de bois qui fait le haut de la charpente d'un bâtiment , & où les chevrons font arrêtés. Les Soufattes fe pofent au-deflbus des faîtes.

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