vingt lignes ; l'arrête fe plie en arc en deffous, le pédicule eft long de dix lignes. Sa fleur a treize lignes de diametre. Les pétales font plats, plus longs que larges, un peu pointus par les deux extrémités. Les sommets des étamines sont d'un pourpre-clair mêlé de blanc. Son fruit est gros, long, ayant deux pouces fix lignes de diametre, & trois pouces fix lignes de hauteur. Sa partie la plus renflée eft à un tiers de la hauteur. Le côté de la tête diminue un peu de groffeur ; l'œil, ordinairement petit, eft placé au fommet d'une petite cavité ronde, étroite, & peu profonde, trèsfouvent hors de l'axe du fruit, & plus relevée par les bords d'un côté que de l'autre. Le côté de la queue diminue de grosseur affez uniformément, & fe termine ordinairement en pointe obtuse. La queue, qui est brune, grosse à son extrémité, longue de fix à neuf lignes, y eft plantée très-fouvent obliquement, sous une espece de bosse. Tout le fruit eft prefque toujours relevé de boffes & de côtes qui font quelquefois fenfibles fur toute la longueur. Sa peau eft verte, assez rude, tiquetée de brun, souvent marquée de grandes taches rouffâtres, fur-tout vers l'œil; elle jaunit lorfque le fruit mûrit. Sa chair eft blanche, très-beurrée & fondante, quoiqu'elle ne foit pas très-fine. Elle est fujette à avoir beaucoup de petites pierres fous la peau & auprès des pepins, lorsque l'arbre est planté dans un terrein fec qui ne convient pas à ce Poirier. Jamais elle ne devient molle. Son eau est très-abondante & excellente, lorsqu'elle n'a d'aigre, que ce qu'il en faut pour relever agréablement fon goût. Ses pepins font gros, longs, pointus, un peu courbés par la pointe, bruns. Cette Poire commence à mûrir en Novembre; il s'en conserve jusqu'en Mars, & quelquefois en Avril. Merlet affûre, & je crois pouvoir au moins foupçonner, qu'il y a une autre forte, ou une variété de Saint-Germain qui ne differe point du tout de l'autre par le bois, la feuille & la fleur; mais feulement par le fruit qui eft d'une forme moins constante; ordinairement plus gros, moins long, moins bien fait, plus anguleux, toujours vert, même dans fa maturité; tiqueté de gros points d'un vert plus foncé; fans taches rouffâtres; plus hâtif & moins de garde, commençant à mûrir dès la fin d'Octobre dans quelques années, & disparoissant avant le mois de Janvier ; plus fondant, d'un goût moins relevé, n'ayant prefque jamais d'aigre. Je n'ai jamais trouvé ces deux efpeces sur un même arbre, mais fur différents arbres dans le même terrein; ce qui semble fonder mon foupçon. XCVII. PYRUS fructu magno, pyramidato, glabro, è viridi albido, autumnali. L'ARBRE est beau, vigoureux & très-fertile ; il veut un terrein sec & le plein-vent plutôt que l'efpalier; il se greffe sur franc & fur Coignassier. Les bourgeons font forts, tiquetés, affez droits, d'un grisvert, très-légérement teints de rouffâtre à la pointe. Les boutons font très-longs, arrondis, pointus, écartés de la branche; les fupports font très-peu relevés. Les feuilles font longues de deux pouces neuf lignes, larges de deux pouces quatre lignes, repliées en batteau, dentelées régulièrement, finement & très-peu profondément. La queue eft longue d'un pouce. La fleur a quatorze lignes de diametre. Les pétales font longuets, peu creufés en cuilleron. Le fruit eft gros, long, ayant deux pouces fept lignes de diametre, & trois pouces fix lignes de hauteur. (Il eft ordinairement meilleur, lorsqu'il n'est que moyen, d'environ deux pouces deux lignes de diametre, fur deux pouces dix lignes de hauteur; & rarement il vient plus gros dans les terreins fecs.) Il reffemble affez au Saint-Germain ; mais il est plus uni, plus arrondi par la tête où l'œil, qui est petit, est à fleur du fruit. Si l'autre extrémité étoit plus pointue, il feroit de la forme d'une perle en poire. La queue eft courte, n'ayant quelquefois que trois lignes de longueur; elle est plantée à fleur du fruit, charnue à fa naissance, fouvent buttée d'un gros bourrelet charnu. La peau eft douce, très-liffe, tiquetée de points & de petites taches, verte, devient blanchâtre lorsque le fruit est mûr. La chair eft demi-beurrée & très-bonne dans les terres feches; elle n'eft fujette ni aux pierres ni à mollir. L'eau eft abondante, douce, relevée d'un fumet agréable. Les pepins font gros, bien nourris, pointus. Cette Poire mûrit en Novembre & Décembre. C'est un fruit très-médiocre dans les terreins qui ne lui font pas propres, les terreins froids & humides. XCVIII. PYRUS fructu medio, pyramidato-obtufo, glabro, viridi, IMPERIALE à feuilles de Chêne. (Pl. LIV.) CE Poirier eft très-vigoureux; il fe greffe sur franc & fur Coignaffier. Le bourgeon eft gros & fort, coudé à chaque nœud, trèstiqueté, vert, légérement teint de rouffâtre du côté du soleil. Le bouton eft de moyenne groffeur, applati, très-pointu, large par la base, peu écarté de la branche. Les fupports font gros. La feuille est très-grande, longue de quatre pouces, large de deux pouces quatre lignes, dentelée peu réguliérement, tellement froncée & ondée par les bords, qu'elle paroît comme découpée, & ressemble à une petite feuille de Chou frisé, plutôt qu'à une feuille de Chêne. Son pédicule eft long d'un pouce. La fleur a quinze lignes de diametre. Les pétales font longs, aigus par les deux extrémités. Les fommets des étamines font d'un pourpre foncé. Le fruit est de grosseur moyenne, long; fon diametre est de deux pouces trois lignes, & fa hauteur de deux pouces neuf lignes. Il est de la forme d'une moyenne Virgouleuse. Le côté de la tête eft arrondi, & l'œil, qui eft petit, y eft placé dans une cavité très-peu profonde, ou un applatiffement. L'autre côté diminue de grosseur presqu’uniformément, & son extrémité est obtufe; la queue, longue de dix lignes, affez groffe, fur-tout à sa naissance, est plantée au milieu d'un applatissement. La peau est très-unie & lisse, verte; lorsqu'elle approche de la maturité, elle se ride; ensuite elle devient jaune. La chair eft demi-fondante, fans pierres. L'eau eft fucrée & bonne, mais inférieure en bonté à celle de la Virgouleufe. Les pepins font gros, bien nourris, bruns, terminés par une longue pointe. On ne trouve ordinairement que quatre loges féminales dans ce fruit. Cette Poire mûrit en Avril & Mai. Quoiqu'elle ne foit pas excellente, elle a beaucoup de mérite dans cette faison. 1 XCIX. PYRUS fručtu parvo, longo, utrinque acuto, luteo, non nihil rubente, brumali. SAINT-AUGUSTIN. (Pl. LVIII. Fig. 3.) L'ARBRE fe greffe fur franc & fur Coignaffier. Ses bourgeons font petits, très-peu coudés aux nœuds, d'un vert-jaune du côté de l'ombre, très-légérement teints de rouffatre du côté du foleil; tiquetés. Ses boutons font gros, un peu applatis, pointus, peu écartés de la branche; les fupports font gros. Sa fleur a quinze lignes de diametre. Les pétales font creusés en cuilleron, de la forme d'une truelle. Sa feuille eft longue de trois pouces trois lignes, large de deux pouces, pliée en arc en deffous, d'un vert affez foncé & luisant par dessus, blanchâtre en dehors; dentelée très-finement & très-peu profondément, attachée par de très-longues queues qui ont de deux pouces & demi à trois pouces. Son fruit est petit, long, renflé au milieu; diminue de groffeur vers la tête, où l'œil eft placé à fleur; diminue davantage vers l'autre extrémité, fans fe terminer en pointe. La queue, longue d'un pouce, groffe, eft plantée entre quelques boffes, fans enfoncement. Sa hauteur eft de deux pouces & demi, & son diametre est de vingt-deux lignes. La peau eft légérement teinte de rouge du côté du foleil. L'autre côté devient d'un beau jaune-clair au temps de la maturité du fruit. Elle est tiquetée, & quelquefois tavelée de brun. La chair eft ordinairement dure. L'eau eft mufquée & peu abondante. Les pepins sont noirs, bien nourris, longuets. Cette Poire mûrit en Décembre & Janvier. Telle qu'elle vient d'être décrite, & qu'on la trouve dans les terres légeres & feches, c'est un fruit médiocrement bon; mais dans une bonne terre un |