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Sa peau est d'un blanc jaunâtre à l'ombre , légérement teinte de rouge du côté du soleil. Sa chair est un peu moins délicate que celle du Blanquet à lon;ue queue. Son eau a du parfum, & est plus agréable que celle du gros lanquet. Elle mûrit vers la fin de Juillet. Quelquefois elle ressemble un eu au Bezy de l'Echasserie. - Les feuilles sont rondes, unies & sans dentelure ; longues de ngt-sept lignes, larges de vingt-une. Les bourgeons sont menus, & presque semblables à ceux du »irier de Cuisse-Madame.

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: fleur a quatorze lignes de diametre. Les pétales sont plus

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CE Poirier est très-fertile, & plus vigoureux que celui de gros Blanquet. Il se greffe sur franc & sur Coignassier. Les bourgeons sont gros, droits, lisses, gris-clair. Les boutons & leurs supports sont très-gros. Les feuilles sont moins grandes que celles du Blanquet à longue queue ; elles sont longues de deux pouces deux lignes, larges de seize lignes; très-peu dentelées par les bords, repliées en dessous, & non pas en gouttiere comme celles du Blanquet à longue queue. Leurs pédicules sont menus, longs de deux pouces. La fleur a dix-sept lignes de diametre, Les pétales sont longs le huit lignes, larges de six lignes, presque plats; leur plus grande largeur est près de l'onglet. Le fruit est très-petit, n'ayant que dix-huit lignes de hauteur ur treize lignes de diametre ; bien arrondi du côté de l'œil qui st très-saillant & gros relativement au volume du fruit ; relevé rdinairement de quelques bosses auprès de la queue, qui est bien ourrie, longue de six lignes. Il a la forme d'une perle en poire. La peau est presque blanche tirant un peu sur le jaune; fine, nie, comme transparente. La chair est blanche, demi-cassante, assez fine. L'eau est un peu musquée, & agréable. Les pepins sont bien nourris, couverts d'une écorce d'un brund1s. Ce fruit mûrit vers le commencement d'Août, un peu avant Blanquette à longue queue.

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CE Poirier est vigoureux, se greffe sur franc & sur Coignassier. Le bourgeon est gros, (très-gros sur franc , ) droit, peu ngé, gris de perle du côté de l'ombre, légérement teint de Issâtre du côté du soleil, peu tiqueté. Le bouton est petit, large par la base, pointu, très peu écarté la branche. Son support est large, peu saillant. Les feuilles font grandes, les unes terminées en pointe aiguë, gues de quatre pouces & larges de deux pouces cinq lignes ; autres presque rondes, ayant cinq ou six lignes de longueur, s que de largeur, dentelées très-finement & peu profondént. Leur pédicule est long de deux pouces six lignes. La fleur est très-grande; son diametre est de dix-neuf lignes

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Les pétales sont longs de neuf lignes, larges de sept lignes, très-
creusés en cuilleron.
Le fruit est de moyenne grosseur pour son diametre qui est
de deux pouces deux lignes; mais il est très-long, ayant quel-
quefois plus de trois pouces six lignes de hauteur. Il a un peu la
forme d'une navette, diminuant de grosseur du côté de la tête
& du côté de la queue, depuis son plus grand diametre qui est aux
deux tiers de la longueur du fruit, vers la tête. Il est relevé de
quelques bosses peu saillantes. L'œil est de médiocre grosseur,
comme chiffonné, placé dans une cavité peu profonde relevée de
plusieurs côtes.La queue est grosse, & sa grosseur augmente consi-
dérablement aux extrémités ; longue de vingt-sept lignes, ordi-
nairement inclinée.A son attache au fruit il n'y a point de cavité,
mais souvent des plis & quelques éminences.
Sa peau est verdâtre ; prend quelquefois un peu de rouge du
côté du soleil; elle est par-tout marbrée de fauve, sur-tout au-
près de la queue qui est toute de cette couleur, Elle est un peu
épaisse.
Sa chair est fondante.
L'eau est relevée d'un aigre fin très-agréable; mais quelques
terreins lui donnent une âcreté qui déplaît.
Les pepins sont noirs, & souvent avortés.
Cette Poire mûrit à la fin de Juillet & au commencement
d'Août. C'est une des plus belles & des meilleures de la saison.

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LA Poire de Tarquin est longue, & d'une forme très-approchante de celle de l'Epargne; un peu plus pointue vers la queue qui est d'une longueur médiocre, renflée auprès du fruit, & comme charnue; un peu applatie du côté de la tête.

Sa peau est fine; dans le mois d'Avril elle devient d'un jaune verdâtre, chargée de marbrures fauves.Une rainure peu profonde s'étend d'un bout à l'autre de la plupart de ces fruits.

Sa chair est cassante sans être seche; assez fine.

Son eau est d'un goût aigrelet assez semblable à celui de la Bergamotte de Pâque, qui est peu supérieure en bonté à la Tarquin.

Sa maturité est en Avril & Mai; ce qui ajoute beaucoup à son mérite.

XIX. P Y R U S fructu medio, turbinato, lucido, partim flavo, partim

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CE Poirier veut être greffé sur franc, plutôt que sur Coignassier où il pousse très-peu. Il est très-fertile. · Son bourgeon est droit, de médiocre grosseur, cendré d'un côté, roussâtre de l'autre; tiqueté de très-petits points. Son bouton est court, large, plat, comme colé sur la branche. Le support est très-peu enflé. Sa feuille est grande, ronde, épaisse, terminée par une pointe aiguë; longue de trois pouces quatre lignes, large de deux pouces onze lignes. Les dentelures sont peu profondes; très-écartées, excepté vers la pointe où elles sont plus profondes & plus fines. Le pédicule est gros, long de vingt-deux lignes.L'arrête fait un petit arc en dessous. Sa fleur a un pouce de diametre. Le pétale est arrondi. La plupart des fleurs ont plus de cinq pétales. Il y en a qui ont jusqu'à dix grands pétales, & plusieurs sommets d'étamines développés. Son fruit est de moyenne grosseur, de hauteur & largeur éga1es, vingt-deux lignes; turbiné, c'est-à-dire, de la forme d'une toupie; applati du côté de la tête, où l'œil de grandeur moyenne, est placé au fond d'une petite cavité très-unie, La queue droite,

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