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Dagegen sind unter dem Einfluß der großen Wärme 1893 unvollkommen und
klein geblieben, die Birnen: Gute Louise v. Avranches, Williams Christenbirne,
Clairgeaus Butterbirne, Amanlis Butterbirne, Regentin, Vsperens Bergamotte, ...
Dagegen sind unter dem Einfluß der großen Wärme 1893 unvollkommen und
klein geblieben, die Birnen: Gute Louise v. Avranches, Williams Christenbirne,
Clairgeaus Butterbirne, Amanlis Butterbirne, Regentin, Vsperens Bergamotte, ...
Seite 26
Jm Säuregehalte sind nur unerhebliche Abweichungen vorhanden, und ein
Einfluß der Hefe nicht bemerkbar. Die mikroskopische Untersuchung der Drusen
ergab, daß wie bei Apfelwein, die unter Zusatz reiner Hefe vergorenen Weine
einen ...
Jm Säuregehalte sind nur unerhebliche Abweichungen vorhanden, und ein
Einfluß der Hefe nicht bemerkbar. Die mikroskopische Untersuchung der Drusen
ergab, daß wie bei Apfelwein, die unter Zusatz reiner Hefe vergorenen Weine
einen ...
Seite 27
... weinartigem Geschmacke ist, ist der sponton vergorene noch trübe und von
geringer Qualität. Es hat sonach dieser Versuch ergeben, daß reine Hefe auch
bei der Bereitung der Beerenweine einen sehr günstigen Einfluß ans den Verlauf
...
... weinartigem Geschmacke ist, ist der sponton vergorene noch trübe und von
geringer Qualität. Es hat sonach dieser Versuch ergeben, daß reine Hefe auch
bei der Bereitung der Beerenweine einen sehr günstigen Einfluß ans den Verlauf
...
Seite 32
Würden einige Regen im Juli und im September die oberen Bodenschichten
nicht angefeuchtet und den Tauwurzeln Wasser zugeführt haben, so bliebe auch
die Entwickelung der Trauben zurück; unter dem wohlthätigen Einfluß dieser ...
Würden einige Regen im Juli und im September die oberen Bodenschichten
nicht angefeuchtet und den Tauwurzeln Wasser zugeführt haben, so bliebe auch
die Entwickelung der Trauben zurück; unter dem wohlthätigen Einfluß dieser ...
Seite 39
Um den Einfluß kennen zu lernen, welchen der Zusatz reingezüchteter Hefe auf
die Vergärung des Traubenmostes ausübt, hatte man 1200 1 Elblingmost (
Kleinbergermost), nachdem er in einem Stückfaß gemischt wurde, in zwei
gleiche ...
Um den Einfluß kennen zu lernen, welchen der Zusatz reingezüchteter Hefe auf
die Vergärung des Traubenmostes ausübt, hatte man 1200 1 Elblingmost (
Kleinbergermost), nachdem er in einem Stückfaß gemischt wurde, in zwei
gleiche ...
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Alkohol Alkoholgehalt Anstalt Anwendung Apfelwein August Bäume Beeren beiden beobachtet Beobachtungen besonders besser bezw Birnen Blutlaus Butterbirne Cognak Edelfäule Edelreiser Eibingen Einfluß Elbling Eleven Entwickelung ergab erhalten ersten Etatsjahre Falle Flasche folgende Früchte Frühburgunder früher Frühjahre Gartenbau Gartenschüler Gärung Geisenheim geringe Geschmack gewachsen großer Zahl günstigen Gutedel häusig Hefe Heferassen Heidelbeerwein Herbste hohen imprägniert infolge Jahre im Boden Johannisbeeren Juni Kellerwirtschaft kleinen Kohlensäure konnte Korke kräftig lange leicht letzten Maische meisten Mengen Moste Mostgewicht Mycel niedrigen Obst Obstbau Oechsle Organismen Pasteurisieren Pilz Praxis Proben Quartier Reben Rebschule Reife Reinette Reinhefe Rheingauer Riesling Riparia Rohrzucker Saft Salmiak Sämling Säure Säuregehalt Schüler Sorten sowie Spätburgunder stark Stiel Stöcke Sylvaner Tage Teil Temperatur Thätigkeit Thatsache Trauben Traubenmost Triebe Trockenheit Ueber unseren Untersuchungen Verdünnung veredelt Veredlungen vergorenen Weine verschiedenen Versuche Versuchsstation viel Wärme Wasser Weinbau Weinberge Weine Weinsäure Weise weiter weniger wieder Wirkung Wurzeln Wurzelreben zeigte ziemlich Zucker Zusatz
Beliebte Passagen
Seite 57 - ... Reiser zur Veredlung zu verwenden, da die im Frühjahr geschnittenen sehr oft durch Frost beschädigt sind. Solche im Vorwinter geschnittene Reiser sind gegen Luft sehr empfindlich, trocknen sehr leicht ein, so dass die Veredlungen nach der Auspflanzung in den Kästen so stark anzuhäufeln sind, dass selbst das oberste Auge des Edelreises noch etwas mit Erde bedeckt ist. Auch wird man mit dem Lüften doppelt vorsichtig sein müssen. Zu der Frage, ob es sich empfiehlt, als Unterlage Wurzelreben...
Seite 96 - Säuregehalte von 7 %o sind selten; 8—9 °/oo sind selbst bei Rieslingmosten in ganz geringen, kalten Lagen untergeordneter Weinbaugegenden als Maximum zu betrachten. Dieser niedere Säuregebalt wird den diesjährigen (1895er) Weinen ihren Charakter aufprägen.
Seite 92 - JÖBGENSEN, die echte Weinhefe sei nur eine Entwickelungsform eines FadenpiLzes nicht richtig ist. Für mehr als wahrscheinlich hält er, dass die Hefen ursprünglich aus Fadenpilzen sich entwickelt haben aber heute bilden sie eine in sich abgeschlossene Gruppe, welche durch keinerlei direkten Uebergang mit jenen Pilzformen mehr verbunden ist. Die Thatsache der ungeheueren Varietätenbildung der Hefen selbst auf engbegrenztem Gebiete unter denselben äusseren Verhältnissen muss daher anders erklärt...
Seite 43 - Versuches war, daß Wurzelreben behufs Desinfektion bis zu 7 Stunden und vielleicht noch länger, Blindreben bis zu 12 Stunden in einem mit Schwefelkohlenstoff gesättigten Raume ohne Schädigung ihres Lebens gehalten werden können.
Seite 54 - 2.94 bis 3.08 „ Cuprocalcit , 6,20 Von letzterem Mittel sind 20 Kilo pro Morgen verbraucht worden. Aber auch bei Anwendung in flüssiger Form kommt es teurer als die beiden anderen Mittel. Rechnet man für die zweimalige Bespritzung eines preuss. Morgens rund 200 Liter Flüssigkeit — die im Prospekt angegebene Menge von 120 Litern genügt nicht — so stellen sich die Kosten auf 3,66 Mark. Bei dem Aschenbrandt'schen Kupferzuckerkalkpulver störte der ziemlich bedeutende Bodensatz, der die Spritzen...
Seite 54 - Kupferzuckerkalk in ischung von Aschenbrandt und Cuprocalcit von Mohr („Kreidephosphat", Kupfervitriol und Klebstoff) in Pulverform zur Verwendung. Alle drei Mittel erwiesen sich in gleichem Maasse sicher schützend ; aber die Kosten waren sehr verschieden. Wenn die Preise der Mittel allein in Betracht gezogen werden , so kostet der Morgen Weinstöcke nach Rheingauer Erziehung bei zweimaliger Behandlung mit zweiprozentiger Kupferkalkmischung M. 2.
Bibliografische Informationen
| Titel | Bericht |
| Autor | Geisenheim. Lehr- und Forschungsanstalt für Wein-, Obst- und Gartenbau |
| Verlag | P. Parey., 1894 |
| Original von | University of California |
| Digitalisiert | 18. Dez. 2007 |
| Zitat exportieren | BiBTeX EndNote RefMan |