Technologisches Wörterbuch oder alphabetische Erklärung aller nützlichen mechanischen Künste, Manufacturen, Fabriken und HandwerkerF. Nicolai, 1781 |
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Seite 37
... Bäcker , Gerber , Töpfer , Kupferschmide , Grobschmide , Kleinschmide oder Schlös fer , Maurer , Zimmerleute , Wagner , Schuster , Kürsch ner , Tuchmacher und dergl . Alte ist schon an dem Orte gewesen , ( Bergwerk ) ist eine Redensart ...
... Bäcker , Gerber , Töpfer , Kupferschmide , Grobschmide , Kleinschmide oder Schlös fer , Maurer , Zimmerleute , Wagner , Schuster , Kürsch ner , Tuchmacher und dergl . Alte ist schon an dem Orte gewesen , ( Bergwerk ) ist eine Redensart ...
Seite 43
... ( Bäcker ) den vom vorigen Backen auf behaltenen sauren Teig oder Sanerteig , womit man den nächsten Teig säuern will , folgendergestalt erfrischen . Des Morgens gießt der Bäcker zu dem aufbehaltenen Sauer- teig , so etwa so groß als ein ...
... ( Bäcker ) den vom vorigen Backen auf behaltenen sauren Teig oder Sanerteig , womit man den nächsten Teig säuern will , folgendergestalt erfrischen . Des Morgens gießt der Bäcker zu dem aufbehaltenen Sauer- teig , so etwa so groß als ein ...
Seite 83
... ( Bäcker , Hausbåcker ) ba der ganze Teig zwischen den Händen von einem Ende des Backtrogs zum andern zerrieben wird , damit das Mehl , der Sauerteig und das Wasser recht untereinander kom men . In manchen Gegenden nennet man dieses ...
... ( Bäcker , Hausbåcker ) ba der ganze Teig zwischen den Händen von einem Ende des Backtrogs zum andern zerrieben wird , damit das Mehl , der Sauerteig und das Wasser recht untereinander kom men . In manchen Gegenden nennet man dieses ...
Seite 85
... Bäcker überhaupt , er schlage die Semmel auf , wenn er den gewürkten Semmelteig auf den Schlags Schieber legt . Aufschlag , Aermelholz , Fr. hillot , ( Schneider ) ein winkelförmiges Klößchen , worauf die Aufschläge oder Aermel ...
... Bäcker überhaupt , er schlage die Semmel auf , wenn er den gewürkten Semmelteig auf den Schlags Schieber legt . Aufschlag , Aermelholz , Fr. hillot , ( Schneider ) ein winkelförmiges Klößchen , worauf die Aufschläge oder Aermel ...
Seite 90
... ( Bäcker ) das Brod mit der Wage , und den Semmelteig nach dem Augenmaaß der Größe nach bestimmen , so wie es die jedesmalige Tare vest fest , hierauf beyden bloß mit der Hand auf dem mit Mehl be streueten Beutendeckel seine übliche ...
... ( Bäcker ) das Brod mit der Wage , und den Semmelteig nach dem Augenmaaß der Größe nach bestimmen , so wie es die jedesmalige Tare vest fest , hierauf beyden bloß mit der Hand auf dem mit Mehl be streueten Beutendeckel seine übliche ...
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Häufige Begriffe und Wortgruppen
Alaun alsdenn angebracht Arbeit Bäcker Barchent Baum Baumwolle Bergwerk besonders bevestiget beyden beyden Seiten beym Blech Bley bloß Blumen Boden Bogen Bohrer breit Brett Brühe Buchbinder Büchse chen cher Dach daher Damast darinn Deich dergleichen deswegen dick diejenigen dieſe dieß Dioptern drey dünne einander Eisen eisernen Ende Erde erhalten ersten Faden Falze Farbe fein Feuer find Fläche Fuß gebraucht Gefäß Gegenden gemacht gemeiniglich geschiehet gewöhnlichen giebt gießt gleich gleichfalls groß großen halben heißt hernach hiedurch Höhe Holz hölzernen Hüttenwerk insgemein iſt Jäger Kette kleine komt Kupfer Landwirthschaft lange läßt Leder lich Loch machen mancherley Messing Metall muß müſſen Namen nimt Ofen Pfund Platte Röhre runden Schäfte Schiff Schiffahrt Schnur Seide seyn ſich ſie ſind soll Spiße Stange stark Stein Stück Talg Theil Tuch verfertiget vermittelst verschiedene vest viel Wasser weiß wieder wodurch worauf worinn Zapfen Zeug Zoll zusammen zwey zweyten