Les feuilles font grandes, liffes, vert-foncé, point ou peu dentelées. Les fleurs font de moyenne grandeur. Les fruits font gros, affez ronds, ayant plus de diametre que de longueur (vingt-fix lignes, fur vingt-quatre lignes de longueur); ils font partagés en deux hémispheres un peu inégaux par une gouttiere qui s'étend prefqu'également fur les deux côtés: à peine est-elle sensible sur la partie la plus renflée; mais elle est affez profonde vers la queue, qui eft fi courte que la branche fait impression sur le fruit ; & vers la tête où elle fe termine par deux petits enfoncements, entre lesquels il y a ordinairement, au lieu d'un mamelon, une élévation large d'environ une ligne qui communique & s'étend aux deux hémispheres. La peau est fine, couverte d'un duvet très-léger & fin; du côté du foleil elle prend un rouge tendre. La chair est fine & blanche. Il y a quelques traits de rouge léger auprès du noyau. L'eau eft fucrée & d'un goût très-délicat. Le noyau eft affez est assez gros, rustiqué groffiérement, terminé par une pointe aiguë; fouvent il fe fend & fait bouffer le fruit, comme parlent les Jardiniers, c'eft-à-dire, enfler fur fon diametre, qui devient confidérablement plus grand que la longueur. Alors cette Pêche perd beaucoup de sa bonté. Elle mûrit vers la fin de Septembre. XXXVII. PERSICA flore parvo, fructu magno, globofo, dilutè-rubente, ferotino. NIVETTE VELOUTÉE. (Pl. XXVIII.) CET arbre affez vigoureux donne beaucoup de fruit. Ses fleurs font petites, de couleur rouge-foncé. Son fruit eft gros, arrondi, un peu longuet, ayant environ trente lignes de longueur, fur vingt-sept ou vingt-huit lignes de diametre. La gouttiere qui divise le fruit suivant fa longueur eft large & peu profonde. La tête eft quelquefois terminée par un petit mamelon pointu placé au milieu d'une petite cavité peu profonde. La queue est plantée au fond d'une cavité ordinairement peu large, mais profonde. Sa peau eft affez ferme, adhérente à la chair, à moins que le fruit ne foit très-mûr. Elle a un œil verdâtre; mais la parfaite maturité la jaunit, excepté du côté de l'ombre où il reste une teinte de vert. Le côté du soleil eft comme lavé de rougevif & foible, chargé de taches d'un rouge plus foncé. Elle eft toute couverte d'un duvet fin & blanc qui la fait paroître satinée. Ce duvet s'emporte facilement en frottant le fruit avec la paume de la main. La peau est si adhérente à la queue, que souvent en cueillant le fruit, il reste un peu de la peau attaché à la queue. Sa chair eft ferme, cependant fucculente, de couleur blanche tirant fur le vert, excepté auprès du noyau où elle a des veines d'un rouge très-vif. Son eau eft fucrée & relevée ; quelquefois un peu âcre. Cette Pêche mûrit à la fin de Septembre. Pour être bonne, il faut qu'elle foit très-mûre, & qu'elle ait paffé quelques jours dans la Fruiterie. XXXVIII. PERSICA flore parvo, fruclu oblongo, colorato, verrucofo, ferotino; carne firma, vinofâ. PERSIQUE. (Pl. XXIX.) L'ARBRE est beau, vigoureux, donne beaucoup de fruit,même en plein-vent. Les Les bourgeons sont forts, rouges du côté du soleil. Les feuilles font larges, très-longues, un peu froncées sur l'arrête, relevées de boffes. Les fleurs font petites, d'un rouge-pâle. Le fruit est alongé, affez ressemblant à la Chevreuse; mais plus gros; peu arrondi fur fon diametre, étant comme anguleux ou garni de côtes; parfemé de petites bosses. A la queue il y en a une plus remarquable, qui femble une excroiffance. La peau eft d'un beau rouge du côté du foleil. La chair eft ferme, & néanmoins fucculente, blanche; elle eft rouge-clair auprès du noyau. L'eau eft d'un goût relevé, fin, très-agréable, quelquefois tant foit peu aigrelette. Le noyau est assez gros, long, applati fur les côtés, terminé par une longue pointe. Souvent il se rompt dans le fruit. On affure qu'il multiplie fon efpece fans dégénérer. Cette Pêche mûrit en Octobre & Novembre. Quoique la plus tardive des bonnes Pêches, elle eft excellente. La plupart des Jardiniers la confondent avec la Nivette. XXXIX. PERSICA Palenfis. PESCHE de Pau CET arbre eft beau. Ses bourgeons font vigoureux & verts. Les feuilles font grandes, d'un vert-foncé. Il fleurit à petites fleurs. Son fruit est gros, bien arrondi, & terminé par un gros mamelon fort faillant, & courbé en capuchon. La chair est d'un blanc tirant un peu fur le vert; fondante lorsque le fruit peut mûrir parfaitement. L'eau est relevée & affez agréable. Souvent noyau fe fend dans le fruit. Merlet & quelques Jardiniers distinguent deux Pêches de Pau; l'une ronde, que je viens de décrire; l'autre longue dont le Tome II. F . dedans eft très-fujet à se pourrir, & qui est encore moins estimable que la ronde. J'ai parlé de la Pêche de Pau, moins pour en confeiller la culture, que pour en conferver le nom & l'idée. Elle est si tardive qu'elle ne peut réuffir que dans les automnes fecs & chauds ; & elle exige les meilleures expofitions, que mérite beaucoup plus d'occuper un grand nombre d'excellentes efpeces de Pêches. XL. PERSICA flore magno, femi-pleno. PESCHER à fleur femi-double. ( Pl. XXX. ) CE Pêcher eft un affez bel arbre; mais il fructifie peu. Ses feuilles font belles, d'un vert-foncé, terminées réguliérement en pointe très-aiguë. Leur dentelure eft fine & à peine fenfible. Ses fleurs font grandes, compofées de quinze à trente pétales de couleur de rose-vif, qui pâlit un peu lorsque la fleur commence à se passer; de un, deux, trois, quatre piftils, & d'un nombre d'étamines plus ou moins grand, felon qu'il s'en eft plus ou moins développé en pétales. Cet Arbre est admirable lorsqu'il eft en pleine fleur. Il noue des fruits fimples, jumeaux, triples, quadruples. Les triples & les quadruples tombent bientôt. Quelques jumeaux, & un grand nombre de fimples parviennent à maturité. Ces derniers font de moyenne groffeur, alongés, ayant vingt & une ou vingt-deux lignes de diametre, & un peu plus de hauteur. Leur forme eft rarement réguliere & agréable. Prefque tous font plus renflés du côté de la tête que du côté de la queue, qui s'implante dans une cavité étroite, mais profonde. Les uns ont un petit mamelon, d'autres n'en ont point du tout. La gouttiere de quelques-uns pénetre jufqu'au noyau; celle de la plupart eft très peu marquée, excepté à la tête & près de la queue. La peau est velue, d'un vert-jaunâtre; quelquefois un peu fauve du côté du foleil. La chair est blanche ; & l'eau d'un goût assez agréable. Le noyau eft long d'un pouce, large de huit lignes, épais de fix lignes, plat d'un côté, très-convexe de l'autre; terminé par une pointe très-aiguë; ruftiqué groffiérement, & peu profondé ment. Ce fruit mûrit à la fin de Septembre. XLI. PERSICA flore magno; cortice & carne rubris, quafi fanguineis. L'ARBRE n'est pas grand; mais il produit assez de fruit. Les bourgeons sont menus, & d'un rouge-foncé du côté du foleil. Les feuilles font médiocrement grandes, dentelées fur les bords; elles rougissent en automne. Les fleurs font grandes, de couleur de rose. Le fruit est assez rond, & petit. La peau est par-tout teinte d'un rouge obscur, & très-chargée d'un duvet roux. Toute la chair est rouge comme une Betterave, & un peu feche. L'eau eft âcre & amere, à moins que la fin de Septembre & le commencement d'Octobre ne foient chauds. Le noyau est petit & d'une couleur rouge-foncé. Cette Pêche curieufe & auffi bonne en compote, qu'elle est peu agréable crue, mûrit après la mi-Octobre. LA CARDINALE (PL. XXXI.) eft à peu-près la même efpece de Pêche; mais beaucoup plus groffe, meilleure & moins chargée de duvet. |