XXV. PERSICA flore parvo; fructu glabro, ferè viridi, maximè
Serotino.

VIOLETTE très-tardive. PESCHE-NOIX.

CE Pêcher reffemble en tout au précédent.

La peau du fruit n'est pas tachetée de rouge. Du côté du soleil elle eft rouge comme une Pomme d'Api; & du côté de l'ombre elle eft verte, comme le brou d'une noix.

La chair est un peu verdâtre.

Cette Pêche mûrit après la mi-Octobre dans l'exposition au midi, & dans les automnes chauds & fecs. Souvent elle ne mûrit point; & par conféquent l'arbre mérite peu d'être cultivé.

XXVI. PERSICA flore magno; fručtu glabro, violaceo, vinofo,

carne nucleo adhærente.

BRUGNON Violet mufqué. (Pl. XVIII. )

C'EST un Pêcher vigoureux qui pouffe beaucoup de bois, & produit du fruit abondamment.

Ses bourgeons sont gros, longs, rouges du côté du foleil.
Ses feuilles font dentelées très-finement.

Ses fleurs font grandes & belles, de couleur rouge-pâle. Quel-, quefois cet arbre eft à petites fleurs.

Son fruit reffemble assez à la grosse Violette hâtive. Il est un peu moins gros, & presque rond.

Sa peau eft liffe, d'un blanc un peu jaunâtre du côté de l'ombre. Du côté du soleil elle eft d'un fort beau rouge-violet. Les bords de la couleur en approchant du jaune s'éclairciffent, & font marquetés de gros points ou petites taches blanchâtres.

Sa chair n'est point feche, quoique ferme; elle est blanche, prefque jaune, excepté auprès du noyau où elle est très-rouge. Son eau eft d'un goût excellent, vineuse, musquée & fucrée,

Son noyau eft de groffeur médiocre, très-rouge & très adhérent à la chair.

Ce Brugnon mûrit à la fin de Septembre. Pour que fa chair foit plus délicate, il faut planter l'arbre à la meilleure exposition, ne cueillir le fruit que lorfqu'il commence à fe faner, & même lui laiffer faire fon eau quelque temps dans la Fruiterie.

XXVII. PERSICA flore parvo ; fructu globofo, glabro, ferotino, buxeɑ colore, mali Armeniaci fapore.

JAUNE liffe. LISSÉE jaune. (Pl. XIX.)

L'ARBRE eft vigoureux, & reffemble au Pêcher de petite Violette hâtive.

Les bourgeons font longs & jaunâtres.

Les feuilles font grandes & larges; jaunissent en automne. Les fleurs font petites, ou de grandeur moyenne.

Le fruit eft rond; moins gros que la groffe Violette; quelquefois un peu applati.

La peau est jaune, liffe, & fans duvet; un peu fouettée de rouge du côté du foleil.

La chair eft jaune & ferme.

Lorsque les automnes font chauds, l'eau est sucrée, très-agréable, & prend un petit goût d'Abricot.

Le noyau est de médiocre groffeur.

La Jaune lisse mûrit à la mi-Octobre. On peut la conferver une quinzaine de jours dans la Fruiterie où elle acquiert fa parfaite maturité: de forte qu'on en mange jufqu'au commencement de Novembre,

道

XXVIII. PERSICA flore parvo; fructu magno, globofo, atro-rubente;
carne firmá, faccharatá.

BELLEGARDE. GALANDE. (Pl. XX.)

CE Pêcher est un bel arbre, fur-tout dans les bonnes terres.
Ses bourgeons font gros, rouges du côté du soleil.

Ses feuilles font grandes, liffes, d'un vert-foncé,
Ses fleurs font très petites, pâles.

Son fruit est gros, rond, ressemblant beaucoup à l'Admirable. La gouttiere qui le divife fuivant fa longueur est très-peu marquée.

Sa peau est presque par-tout teinte d'un rouge-pourpre, qui tire fur le noir du côté du foleil. Elle eft dure, très-adhérente à la chair, couverte d'un duvet très-fin.

Sa chair est de couleur de rose auprès du noyau ; ferme & com me caffante, cependant fine & pleine d'eau.

Son eau eft fucrée & de très-bon goût.

Le noyau eft de médiocre groffeur, applati, longuet, & terminé par une pointe affez longue.

Cette Pêche mûrit à la fin d'Août après les Mignonnes & la Madeleine rouge.

La Bellegarde de Merlet est une Perfique, très-différente de notre Bellegarde.

XXIX. PERSICA flore parvo; fructu magno, globofo, dilutè-rubente; carne firma, faccharatâ.

ADMIRABLE. (Pl. XXI.)

C'EST un Pêcher grand, fort, vigoureux, qui produit beaucoup de bois & de fruit.

Ses bourgeons font gros & forts.

Ses feuilles font belles, grandes, longues, unies,

Ses fleurs font petites, de couleur rouge-pâle.

Son fruit est très-gros, ayant vingt-fept lignes de longueur & trente lignes de diametre; rond, divisé d'un côté par une gouttiere peu profonde : l'autre côté eft fort arrondi, fans aucun enfoncement ni rainure. La tête eft auffi très-arrondie, & terminée par un petit mamelon, qui fouvent n'excede pas la groffeur d'une tête d'épingle. La queue eft plantée dans une cavité assez profonde & peu éyafée.

Sa chair eft ferme, fine, fondante; blanche, excepté auprès du noyau où elle est rouge-pâle.

Son eau eft douce, fucrée, & d'un goût vineux, fin & relevé, qui eft admirable.

Son noyau eft petit.

Sa

peau est teinte de rouge-vif du côté du soleil ; par-tout ailleurs elle eft jaune-clair, couleur de paille; ce qui fait des panaches fort agréables.

Cette Pêche mûrit à la mi-Septembre. Sa beauté & fes excellentes qualités lui ont mérité fon nom, & le rang avant les meilleures Pêches. Elle n'eft pas fujette à être pâteufe; & quoiqu'elle soit plus parfaite aux meilleures expositions, elle réussit assez aux médiocres. Lorsque l'arbre languit, le noyau groffit, fe fend quelquefois, & la Pêche tombant avant fa maturité, eft âcre &

amere.

Cet arbre exige plus d'attention qu'un autre à la taille, parce que fouvent il a des branches languissantes, & en perd fubitement de fort grosses, étant très-sujet à la cloque, maladie qu'on attribue aux vents froids.

.XXX.

XXX. PERSICA flore amplo, fructu magno, globofo, Seroting; carne buxeâ.

ADMIRABLE jaune. ABRICOTÉE. PESCHE d'Abricot.

Groffe PÊCHE jaune tardive. ( Pl. XXII.)

CE Pêcher reffemble à l'Admirable par fon port,

étant un bel & grand arbre qui donne assez de fruit, même en plein-vent: Par fes bourgeons qui font vigoureux; mais d'un vert plus jaune:

Par fes feuilles qui font belles ; mais l'automne elles jaunisfent, & même rougiffent par la pointe. Elles font presque toutes pliées en gouttiere, & recourbées en dessous.

Sa fleur est grande & belle. Quelquefois on trouve ce Pêcher à petite fleur, comme l'Admirable.

Son fruit eft gros, rond, applati, & d'un diametre beaucoup moindre vers la tête. Il eft divifé d'un côté par une gouttiere peu profonde.

Sa peau est jaune & unie, couverte d'un duvet fin. Elle prend un peu de rouge du côté du soleil.

Sa chair eft jaune, de couleur d'Abricot, excepté auprès du noyau & fous la peau du côté du soleil où elle est rouge. Elle est ferme; quelquefois un peu seche, & même pâteuse, quand les automnes font froids.

Son eau est agréable, ayant un peu du parfum de l'Abricot dans les automnes chauds.

Son noyau est petit, rouge, & tient un peu à la chair. Cette Pêche mûrit vers la mi-Octobre. Les fruits qui restent les derniers fur l'arbre, font les meilleurs.

L'Admirable jaune s'éleve bien de noyau & en plein-vent où fon fruit eft beaucoup meilleur & plus coloré, mais considérablement moins gros.

Il y a une autre Admirable jaune, ou une variété de celle-ci, Tome II.

E