Vierteljahresschrift über die Fortschritte auf dem Gebiete der Chemie der Nahrungs- und Genussmittel, der Gebrauchsgegenstände sowie der hierher gehörenden Industriezweige, Band 12Albert Hilger J. Springer, 1898 |
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Häufige Begriffe und Wortgruppen
Aether Alkohol Ammoniak Analyse Apparat Asche Bakterien beanstandet Bestandtheile Bestimmung Beurtheilung bezw Bier Borsäure Butter Chem Chem.-Ztg chemische Coffeïn concentrirte Ctrbl destillirt Dextrin direct einige Eiweiss enthalten enthielt Ergebnisse erhalten erhitzt erst Essigsäure Extract Fällen Farbe Farbstoff Färbung Fett Fettgehalt Fettsäuren Filtrat filtrirt Fleisch Flüssigkeit folgende Formaldehyd frischen Gährung gefärbt Gehalt gelöst Gerste Geschmack Gesundheitsamt getrocknet giebt Glycerin grössere Hefe hergestellt Herstellung hohen Invertzucker Jahre Jodzahl Kaffee Käse Kohlensäure Kupfer letzteren lösliche Lösung Maische Maltose Malz Margarine Mehl Menge Methode Milch Milchztg Mittel muss Nachweis Pepton Pharm Phosphorsäure Proben procentiger Producte Reaction rein Rohrzucker roth Saccharose Salicylsäure Salpetersäure Salze Salzsäure Säure Schwefelsäure Sesamöl soll sowie Stärke Stickstoff Stoffe Stunden Substanz Süssweine Temperatur Theil Thiere Trinkwasser Ueber Untersuchungen verdünnt Verf Verfahren Verfälschung Verkauf verschiedenen Verseifungszahl versetzt Versuche verwendet Verwendung Waare Wasser Wasserbade wässerigen Wein Weinsäure weniger Werth Wurst Würze Zahl zeigt Ztschr Zucker zugesetzt Zusammensetzung Zusatz
Beliebte Passagen
Seite 306 - Mit Gefängniss bis zu sechs Monaten und mit Geldstrafe bis zu eintausendfünfhundert Mark oder mit einer dieser Strafen wird bestraft: 1. wer zum Zwecke der Täuschung im Handel und Verkehr Nahrungs- oder Genussmittel nachmacht oder verfälscht; 2. wer wissentlich Nahrungs- oder Genussmittel, welche verdorben oder nachgemacht oder verfälscht sind, unter Verschweigung dieses Umstandes verkauft oder unter einer zur Täuschung geeigneten Bezeichnung feilhält.
Seite 303 - Kunstspeisefett" tragen. Margarine im Sinne dieses Gesetzes sind diejenigen, der Milchbutter oder dem Butterschmalz ähnlichen Zubereitungen, deren Fettgehalt nicht ausschließlich der Milch entstammt.
Seite 305 - Beauftragten auf Erfordern Auskunft über das Verfahren bei Herstellung der Erzeugnisse, über den Umfang des Betriebes und über die zur Verarbeitung gelangenden Rohstoffe, insbesondere auch über deren Menge und Herkunft, zu erteilen.
Seite 304 - Vorratsgefässen und an besonderen Lagerstellen, welche von den zur Aufbewahrung von Butter, Butterschmalz und Käse dienenden Lagerstellen getrennt sind, aufbewahrt werden. Für Orte, deren Einwohnerzahl erst nach...
Seite 306 - Die Vorschriften dieses Gesetzes finden auf solche Erzeugnisse der im § l bezeichneten Art, welche zum Genüsse für Menschen nicht bestimmt sind, keine Anwendung.
Seite 519 - Teile des Gesichtsfeldes liegt; liegt sie zwischen zwei Teilstrichen, so werden die Bruchteile durch Abschätzen ermittelt. ') Sofort hinterher liest man das Thermometer ab. 1. Bei Verwendung des gewöhnlichen Thermometers sind die...
Seite 308 - Gesetzes, betreffend den Verkehr mit Butter, Käse, Schmalz und deren Ersatzmitteln, vom 15.
Seite 517 - Fußplatte anfaßt, und stellt es so auf, daß man bequem in das Fernrohr hineinschauen kann. Zur Beleuchtung dient das durch das Fenster einfallende Tageslicht oder das Licht einer Lampe.
Seite 307 - Die Vorschriften des Gesetzes, betreffend den Verkehr mit Nahrungsmitteln, Genussmitteln und Gebrauchsgegenständen, vom 14 Mai 1879 (Reichs -Gesetzbl.
Seite 303 - Inschrift außerdem den Namen oder die Firma des Fabrikanten, sowie die von dem Fabrikanten zur Kennzeichnung der Beschaffenheit seiner Erzeugnisse angewendeten Zeichen (Fabrikmarke) zu enthalten. Im gewerbsmäßigen Einzelverkaufe müssen Margarine, Margarinekäse und Kunstspeisefett an den Käufer in einer Umhüllung abgegeben werden, auf welcher die Inschrift „Margarine", „Margarinekäse", „Kunstspeisefett" mit dem Namen oder der Firma des Verkäufers angebracht ist.