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... rH - Zahl während der verschiedenen Entwicklungsphasen der Weine , in kranken und fehlerhaften Weinen erwies sich als außerordentlich aufschlußreich . Es ergab sich , daß im Gegensatz zum Bier , im Wein die rH - Zahlen sofort nach ...
... rH - Zahl während der verschiedenen Entwicklungsphasen der Weine , in kranken und fehlerhaften Weinen erwies sich als außerordentlich aufschlußreich . Es ergab sich , daß im Gegensatz zum Bier , im Wein die rH - Zahlen sofort nach ...
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... rH - Zahlen sofort nach Beendigung der alkoholischen Gärung wieder ansteigen , und daß die Weißweinfarbstoffe als Redoxindikatoren wirken : Hoch- farbigkeit deutet daher auf hohe rH - Zahlen , blasse Farbe auf niedrige rH - Zahlen . Die ...
... rH - Zahlen sofort nach Beendigung der alkoholischen Gärung wieder ansteigen , und daß die Weißweinfarbstoffe als Redoxindikatoren wirken : Hoch- farbigkeit deutet daher auf hohe rH - Zahlen , blasse Farbe auf niedrige rH - Zahlen . Die ...
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