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... , Febr . , Nr . 3 . 48. Schanderl , Neue Einblicke in die biochemischen Vorgänge bei der Vergärung sulfit- und sulfat- haltiger Traubenmoste . Rheinische Weinzeitung 1952 , 2 , 27-29 . Insti unter Mitarbe סמן ON deлd 1. Die 10 ~ 22.
... , Febr . , Nr . 3 . 48. Schanderl , Neue Einblicke in die biochemischen Vorgänge bei der Vergärung sulfit- und sulfat- haltiger Traubenmoste . Rheinische Weinzeitung 1952 , 2 , 27-29 . Insti unter Mitarbe סמן ON deлd 1. Die 10 ~ 22.
Seite 26
... Vergärung des Zuckers sanken der Gesamtstickstoff , Eiweiß- , Ammo- niak- , Phosphorwolframsäure- , Amino- und Huminstickstoff sehr stark ab . Der starke Verlust ist darauf zurückzuführen , daß die Hefe diese Stickstoffverbindun- gen zu ...
... Vergärung des Zuckers sanken der Gesamtstickstoff , Eiweiß- , Ammo- niak- , Phosphorwolframsäure- , Amino- und Huminstickstoff sehr stark ab . Der starke Verlust ist darauf zurückzuführen , daß die Hefe diese Stickstoffverbindun- gen zu ...
Seite 68
... Vergärung der Moste im Metall - Druck- tank wohl die wirtschaftlich größte Rolle , weil hier mittels Großraumgärung sehr leicht Typenweine gewollten Charakters hergestellt werden können , bei denen der harmonische Gehalt an Restzucker ...
... Vergärung der Moste im Metall - Druck- tank wohl die wirtschaftlich größte Rolle , weil hier mittels Großraumgärung sehr leicht Typenweine gewollten Charakters hergestellt werden können , bei denen der harmonische Gehalt an Restzucker ...
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