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Lagern wir dagegen einen Most, der entsprechend vorgekühlt ist, bei
Temperaturen von 0% oder zweckmäßiger bei 39, so haben wir davon ein Mittel,
den Eintritt der Gärung erheblich zu verzögern und damit dem Most Gelegenheit
zur ...
Lagern wir dagegen einen Most, der entsprechend vorgekühlt ist, bei
Temperaturen von 0% oder zweckmäßiger bei 39, so haben wir davon ein Mittel,
den Eintritt der Gärung erheblich zu verzögern und damit dem Most Gelegenheit
zur ...
Seite 30
Dies trifft namentlich für die Fermentierung von Traubensäften zu, die im
Spätherbst bei verhältnismäßig niedriger Temperatur gekeltert werden. Der
Fermentierungseffekt nimmt bei ein und demselben Most und den gleichen
Enzymzugaben ...
Dies trifft namentlich für die Fermentierung von Traubensäften zu, die im
Spätherbst bei verhältnismäßig niedriger Temperatur gekeltert werden. Der
Fermentierungseffekt nimmt bei ein und demselben Most und den gleichen
Enzymzugaben ...
Seite 13
Destilliertes Wasser bei 20 °C spezifischem Gewicht 0,99827 5 g Alkohol in 1
Liter Wasser *, 7- 0,99734 Es sind daher die vorgeschriebenen
Versuchsbedingungen, insbesondere die Temperatur sehr genau einzuhalten,
wenn zuverlässige ...
Destilliertes Wasser bei 20 °C spezifischem Gewicht 0,99827 5 g Alkohol in 1
Liter Wasser *, 7- 0,99734 Es sind daher die vorgeschriebenen
Versuchsbedingungen, insbesondere die Temperatur sehr genau einzuhalten,
wenn zuverlässige ...
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Bibliografische Informationen
| Titel | Bericht |
| Autor | Geisenheim. Lehr- und Forschungsanstalt für Wein-, Obst- und Gartenbau |
| Verlag | P. Parey., 1930 |
| Original von | University of California |
| Digitalisiert | 18. Dez. 2007 |
| Zitat exportieren | BiBTeX EndNote RefMan |