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... Hefen . Weinbau und Kellerwirtschaft 11 , 1932 , 98-100 . Für die Umgärung und Durchgärung von Stillweinen und die Her- stellung von Schaumweinen ist die Einwirkung des Alkoholgehalts der Weine auf die Vermehrungs- und Gärfähigkeit der ...
... Hefen . Weinbau und Kellerwirtschaft 11 , 1932 , 98-100 . Für die Umgärung und Durchgärung von Stillweinen und die Her- stellung von Schaumweinen ist die Einwirkung des Alkoholgehalts der Weine auf die Vermehrungs- und Gärfähigkeit der ...
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... Hefen können ,, Sherrybukette " künstlich erzeugt werden , auch dann , wenn die Gärung von anderen Heferassen durchgeführt und die Jerez - Hefen nachträglich in die Weine geimpft worden waren . Um zu sehen , ob die Eigenschaft der ...
... Hefen können ,, Sherrybukette " künstlich erzeugt werden , auch dann , wenn die Gärung von anderen Heferassen durchgeführt und die Jerez - Hefen nachträglich in die Weine geimpft worden waren . Um zu sehen , ob die Eigenschaft der ...
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... Hefen . b ) Schimmel . a ) Hefen b ) Schimmel . je Stunde je Stunde je Stunde je Stunde 3240 1200 1940 500 3060 2800 2250 1650 230 2740 210 1840 Abgetötete Keime in Prozenten 30 % 33 % 58 % 72 % | 40 % 45 % 68 % 56 % | 83 % 69 % 81 % 53 ...
... Hefen . b ) Schimmel . a ) Hefen b ) Schimmel . je Stunde je Stunde je Stunde je Stunde 3240 1200 1940 500 3060 2800 2250 1650 230 2740 210 1840 Abgetötete Keime in Prozenten 30 % 33 % 58 % 72 % | 40 % 45 % 68 % 56 % | 83 % 69 % 81 % 53 ...
Inhalt
Allgemeines | 7 |
Über die Keimkraftprüfung von Obstkernen | 13 |
Triebspitzenwanzen als Schädlinge an Birnwildlingen | 19 |
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