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" Pour employer les légumes ainsi préparés, il suffit de les faire tremper de trente à quarante-cinq minutes dans un bain d'eau tiède; ils reprennent ainsi presque toute l'eau qui leur a été enlevée; on les cuit pendant une ou deux heures, selon... "
Revue horticole: journal d'horticulture practique - Seite 135
1851
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Journal de pharmacie et de chimie

1851 - 970 Seiten
...tremper de trente à quarante-cinq minutes dans un bain d'eau tiède; ils reprennent ainsi presque toute l'eau qui leur a été enlevée; on les cuit...faites par la marine et relatées dans des rapports, constatent la qualité et la parfaite conservation des produits après quatre années d'embarquement....
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Répertoire de pharmacie, Band 7

1851 - 396 Seiten
...tremper de trente à quarante-cinq minutes dans un bain d'eau tiède; ils reprennent ainsi presque toute l'eau qui leur a été enlevée; on les cuit...faites par la marine et relatées dans des rapports, constatent la qualité et la parfaite conservation des produits après quatre années d'embarquement....
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Archives générales de médecine, Band 4;Band 25

1851 - 556 Seiten
...faire tremper trente à quarante-cinq minutes dans un bain d'eau tiède ; ils reprennent ainsi presque toute l'eau qui leur a été enlevée; on les cuit...deux heures, selon leur nature; on les assaisonne à la manière ordinaire. Des expériences nombreuses, faites par la marine, et relatées dans des...
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Bulletin général de thérapeutique médicale, chirurgicale ..., Band 40

1851 - 672 Seiten
...quarante-cinq minutes dans un bain d'eau tiède ; ils reprennent ainsi presque toule l'eau qui leur a élé enlevée; on les cuit pendant une ou deux heures, selon leur nature, on les assaisonne eusuite à la manière ordinaire. Des expériences nombreuses, faites par la marine et relatées dans...
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Journal de pharmacie et de chimie

1851 - 970 Seiten
...d'eau tiède; ils reprennent ainsi presque toute l'eau qui leur a été enlevée; on les cuit pemlaut une ou deux heures, selon leur nature, on les assaisonne ensuite à la manii iv ordinaire. Des expériences nombreuses , faitrs par la marine et relatées dans des rapports,...
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Archives générales de médecine, Band 4;Band 25

1851 - 526 Seiten
...dans un bain d'eau tiède; ils reprennent ainsi presque toute l'eau qui leur a été enlevée; dîi les cuit pendant une ou deux heures, selon leur nature; on les assaisonne à la manière ordinaire. Des expériences nombreuses, faites par la marine, et relatées dans des...
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Le.cons élémentaires de chimie, Band 2

Faustino Giovita Mariano Malaguti - 1853 - 548 Seiten
...trente à quarante-cinq minutes dans un bain d'eau tiède, et de les cuire ensuite selon leur nature. Des expériences nombreuses, faites par la marine et relatées dans des rapports officiels, constatent la qualité et la parfaite conservation des produits après quatre ans d'embarquement....
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Traité de la conservation des bois des substances alimentaires et de ...

Maxime Paulet - 1874 - 444 Seiten
...tremper pendant 30 ou 45 minutes dans un bain d'eau tiède, et de les cuire ensuite selon leur nature. Des expériences nombreuses, faites par la marine et relatées dans des rapports officiels, constatent la qualité et la parfaite conservation des produits après quatre ans d'embarquement....
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