Geschichte des Nicht-Essens: Verzicht, Vermeidung und Verweigerung in der ModerneNorman Aselmeyer, Veronika Settele Walter de Gruyter GmbH & Co KG, 25.06.2018 - 353 Seiten Ernährung ist in Mode. Gerade in Verzicht und Vermeidung von Nahrungsmitteln liegt heute das Heil für Mensch und Gesellschaft. Wie kam es, dass Essen entgegen seiner physiologischen Funktion zur Bedrohung von Gesundheit und Gesellschaft wurde? Ende des 19. Jahrhunderts verbesserte sich die Verfügbarkeit von Lebensmitteln in Industrieländern derart, dass die zuvor periodisch wiederkehrenden Hungersnöte überwunden waren. Nicht-Essen stand nicht länger allein für Knappheit und Armut, sondern bekam als Ausdruck bewussten Handelns eine neue Bedeutung. Gesellschaften begannen, sich entlang des Essensverzichts sozial und kulturell zu organisieren. Diäthalten und Schlanksein, Hungerstreik und Vegetarismus, Knappheit und Mangel, Gesundheitsvorsorge und Rationalisierung sind nur einige der im Band behandelten Themen, in denen das Nicht-Essen historisch relevant wurde. Alle Spielarten des Nicht-Essens erhellen Praktiken der Selbstverantwortung, staatliche Regulierung sowie individuelle und kollektive Sinnbildung und ermöglichen so, gesellschaftliche Wandlungsprozesse zu entziffern. Der Band schreibt mit seinem kulturhistorischen Zugriff auf das „Nicht-Essen“ ein neues Kapitel der Essensgeschichte. Er richtet sich sowohl an Historiker und Historikerinnen als auch an all diejenigen Leserinnen und Leser, die sich für das Verhältnis von Individuum, Nahrung und Gesellschaft interessieren. |
Inhalt
Abschnitt 4 | |
Abschnitt 5 | |
Abschnitt 6 | |
Abschnitt 7 | |
Abschnitt 8 | |
Abschnitt 13 | |
Abschnitt 14 | |
Abschnitt 15 | |
Abschnitt 16 | |
Abschnitt 17 | |
Abschnitt 18 | |
Abschnitt 19 | |
Abschnitt 20 | |
Andere Ausgaben - Alle anzeigen
Geschichte des Nicht-Essens: Verzicht, Vermeidung und Verweigerung in der ... Norman Aselmeyer,Veronika Settele Eingeschränkte Leseprobe - 2018 |
Geschichte des Nicht-Essens: Verzicht, Vermeidung und Verweigerung ..., Band 73 Norman Aselmeyer,Veronika Settele Keine Leseprobe verfügbar - 2018 |
Häufige Begriffe und Wortgruppen
Agrarpestiziden Alexander Berkman allerdings alternative Arbeit Atwater Beitrag Berkman Berlin besonders Bevölkerung bürgerlichen Deutsch-Ostafrika deutschen Deutschland Eating Emma Goldman Ernährungsreform Ernährungsstudien Ernährungswissenschaft erst Essen Esskultur Estado Novo Europa Experten Fal’sifikacija Fleisch Fleischkonsum Food History Frankfurt am Main Frauen Geschichte Gesellschaft Gesundheit Golden Age Health Hedwig Heyl Heyl Hrsg hunger strike Hungerstreik India Indien Industrialisierung industriellen internationale Jahren Japan Jodmangel Jodsalz Jodsalzprophylaxe Kalorie Kalorienzählen Kennan kolonialen Kolonisierenden Kongofreistaat konnte Konsum Konsumenten Kontext Körper Kropf Kultur kulturelle Landwirtschaft Lebensmittel lokalen London Lyceum-Club Medizin Menschen Milch modernen Nahrung Nahrungsmittel nationalen neue New York Times Nicht-Essen Nutrition Öffentlichkeit Paul Nolte Pestiziden Politics politischen Produzenten Prozent Rebecca Edelsohn Regulierung Richard Ungewitter Rio de Janeiro Salz Sankt Petersburg Sattelzeit Siehe Society sollte sowie soziale späten 19.Jahrhundert Spiekermann Staat staatlichen Studien Subjekt Ungewitter unsere unterschiedlichen Vegetarian Messenger Vegetarianism vegetarische Vegetarismus vermeintlich Verzicht Vestnik Vinodelija viele Vollsalzprophylaxe Weltkrieg Wissen Wissenschaft World Zarenreich zentrale