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... Mikrobin : a ) Nachweis und Bestimmung der Chlorbenzoesäure 19 b ) Löslichkeit der Mikrobinsäure in Alkohol - Wasser - Gemischen und in Wein 21 c ) Wirkung des Mikrobins auf Pilze 22 d ) Besprechung des Gutachtens von M. Neißer und J ...
... Mikrobin : a ) Nachweis und Bestimmung der Chlorbenzoesäure 19 b ) Löslichkeit der Mikrobinsäure in Alkohol - Wasser - Gemischen und in Wein 21 c ) Wirkung des Mikrobins auf Pilze 22 d ) Besprechung des Gutachtens von M. Neißer und J ...
Seite 19
... Mikrobin . ( Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel 53 ( 1927 ) , S. 487-509 . ) In derselben Zeitschrift 51 ( 1926 ) 198-203 haben wir gezeigt , daß bei Traubenwein der Zusatz von Mikrobin ohne weiteres verboten ist , daß aber ...
... Mikrobin . ( Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel 53 ( 1927 ) , S. 487-509 . ) In derselben Zeitschrift 51 ( 1926 ) 198-203 haben wir gezeigt , daß bei Traubenwein der Zusatz von Mikrobin ohne weiteres verboten ist , daß aber ...
Seite 21
... Mikrobin im Wein an . 1 g Silberchlorid entspricht 1,0918 g Mikrobinsäure ( p - Chlorbenzoe- säure ) oder 1,2452 g Mikrobin ( Natriumsalz der Säure ) . b ) Löslichkeit der Mikrobinsäure in Alkohol - Wasser - Gemischen und in Wein ...
... Mikrobin im Wein an . 1 g Silberchlorid entspricht 1,0918 g Mikrobinsäure ( p - Chlorbenzoe- säure ) oder 1,2452 g Mikrobin ( Natriumsalz der Säure ) . b ) Löslichkeit der Mikrobinsäure in Alkohol - Wasser - Gemischen und in Wein ...
Seite 22
... Mikrobin versetzt worden seien , ließe es sich nach dem Filtrieren nicht mehr nachweisen . F. v . Morstern fand in 100 ccm Apfelmost nur 0,75 mg der Säure wieder . Wir fanden in einem Traubenmost in einem Himbeersaft 0,1834 g in 1 1 , 0 ...
... Mikrobin versetzt worden seien , ließe es sich nach dem Filtrieren nicht mehr nachweisen . F. v . Morstern fand in 100 ccm Apfelmost nur 0,75 mg der Säure wieder . Wir fanden in einem Traubenmost in einem Himbeersaft 0,1834 g in 1 1 , 0 ...
Seite 23
... Mikrobin die Kahmbildung unterdrückt . 6. Versuchsreihe . Ebenso verhindern schon 5-10 mg Mikrobin zu 100 ccm Most die Entwicklung des grünen Pinselschimmels . 7. Versuchsreihe . Im Wein entwickelten sich Schimmelpilze auch ohne Zugabe ...
... Mikrobin die Kahmbildung unterdrückt . 6. Versuchsreihe . Ebenso verhindern schon 5-10 mg Mikrobin zu 100 ccm Most die Entwicklung des grünen Pinselschimmels . 7. Versuchsreihe . Im Wein entwickelten sich Schimmelpilze auch ohne Zugabe ...
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Seite 20 - ... verdünnter Schwefelsäure stark angesäuert, bis zum Sieden erhitzt und nach dem Erkalten filtriert. Das klare Filtrat wird in einem Scheidetrichter mit 25...