Aktuelle Sportphysiologie: Leistung und Ernährung im Sport

Als Mediziner, Sportphysiologe und Leistungssportler (Ultraman, im Jahr 2000 die Nr. 1 der Weltrangliste) verbindet der Autor Beat Knechtle in diesem Buch Theorie und Praxis auf optimale Weise. Im ersten Teil beschreibt er die Zusammenhange zwischen korperlicher Leistung und Leistungssteigerung durch Ernahrung und Training. Grundlage und Schlussel zum Verstandnis der Leistung ist die Kenntnis von Aufbau und Funktion der Muskelfaser. Sie wird durch Training und diatetische Massnahmen beeinflusst, was sich dann uber die Gesamtheit des Muskels auf die korperliche Leistung auswirkt. Der zweite Teil befasst sich mit den Wechselwirkungen zwischen Ernahrung und Energiestoffwechsel. Grundlegende Prinzipien der Speicherung von energiereichen Substraten im Korper und der Energieerzeugung in verschiedenen korpereigenen Systemen werden erlautert. Wichtige Nahrstoffe wie Kohlenhydrate, Fette, Eiweisse, Makrosowie Mikromineralien und Vitamine werden mit zahlreichen Abbildungen detailliert dargestellt. Umfangreiche Lebensmitteltabellen im dritten Teil runden die Publikation ab. Aktuelle Sportphysiologie richtet sich an alle aktiven Sportler, inbesondere an Ausdauersportler, Coaches, Trainer und Sportmediziner.