Der Nahrungsbedarf des Menschen: Stoffwechsel, Ernährung und Nahrungsbedarf Energiebedarf Proteinbedarf

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H. Kraut
Springer-Verlag, 17.04.2013 - 216 Seiten
 

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Inhalt

Schlußbemerkung
23
Zusammensetzung und Menge der Energiereserven
93
Spezieller Bedarf an Kohlenhydrat und Fett
100
Allgemeine Gesichtspunkte
121
Resorption
128
Abbau der Aminosäuren
135
Proteinreserven
145
Hormonale Steuerung des Proteinstoffwechsels
151
von Nahrungsmitteln
160
Die wünschenswerte Höhe der Proteinzufuhr
175
Proteinbedarf für Schwangerschaft und Laktation
189
Namen verzeichnis
206
Urheberrecht

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