Das Große Lexikon der Nahrungsmittel & Unverträglichkeiten

Cover
Anuba Schneider
BoD – Books on Demand, 2013 - 254 Seiten
Viele Menschen haben den Verdacht, dass sie bestimmte Nahrungsmittel nicht vertragen. Oder sie möchten wissen, worin sich Inhaltsstoffe verbergen, die ihnen nicht gut bekommen. "Das große Lexikon der Nahrungsmittel & Unverträglichkeiten" erklärt mehr als 250 Nahrungsmittel von A bis Z und die jeweils relevanten Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Darüber hinaus liefert es jeweils wertvolle Informationen zu gesundheitlichen Aspekten - und zu schmackhaften Alternativen. Das Lexikon stellt Nahrungsmittelallergien sowie die Nahrungsmittelunverträglichkeiten Histamin-Intoleranz, Laktose-Intoleranz, Fruktose-Malabsorption und Gluten-Unverträglichkeit bzw. Zöliakie anschaulich dar. Sofort-Checks geben erste Anhaltspunkte, ob individuelle Beschwerden damit in Zusammenhang stehen könnten. Zusätzlich finden sich interessante Sonderthemen wie Kreuzallergie, die Geheimsprache der Lebensmitteletiketten sowie Zusatzstoffe und E-Nummern. Nahrungsmittel, die frei von den häufigsten Auslösern von Unverträglichkeiten Gluten, Milch, Ei, Nüssen oder Hefe sind, werden ebenso vorgestellt wie hilfreiche Einkaufstipps.
 

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Ausgewählte Seiten

Inhalt

NAHRUNGSMITTELUNVERTRÄGLICHKEITEN
9
NAHRUNGSMITTELALLERGIE MIT VERZÖGERTER REAKTION
15
FRUKTOSEMALABSORPTION
21
NAHRUNGSMITTELLEXIKON
27
NAHRUNGSMITTELGRUPPEN IM ÜBERBLICK
200
MILCH
210
HEFE
216
DIE GEHEIMSPRACHE DER LEBENSMITTELETIKETTEN
223
EINKAUFSTIPPS
246
Urheberrecht

Häufige Begriffe und Wortgruppen

Bibliografische Informationen