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... hohen Gehalt an Zucker auf , daß in einzelnen Fällen , so namentlich bei der Himbeer- , Erdbeer- , Brombeer- und Pfirsichmarmelade der Geschmack geradezu als widerlich süß bezeichnet werden mußte . Vielleicht , daß das englische ...
... hohen Gehalt an Zucker auf , daß in einzelnen Fällen , so namentlich bei der Himbeer- , Erdbeer- , Brombeer- und Pfirsichmarmelade der Geschmack geradezu als widerlich süß bezeichnet werden mußte . Vielleicht , daß das englische ...
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... hohe Zuckerzusag eine nicht zu unterschätzende Rolle spielt , ist außer Zweifel . Die englischen Marmeladen werden ... hohen Bedeutung , welche die Marmeladen- fabrikation auch für unsere deutschen Verhältnisse hat , sollen an der Hand ...
... hohe Zuckerzusag eine nicht zu unterschätzende Rolle spielt , ist außer Zweifel . Die englischen Marmeladen werden ... hohen Bedeutung , welche die Marmeladen- fabrikation auch für unsere deutschen Verhältnisse hat , sollen an der Hand ...
Seite 44
... hohen Lage noch mehr hervortritt . Der Geschmack des Weines ist durchaus rein und zeigt einen der Reife der Trauben entsprechenden Rieslingcharakter . Der 99er Wein verspricht ein angenehmer typischer Rieslingwein zu werden . Quartier ...
... hohen Lage noch mehr hervortritt . Der Geschmack des Weines ist durchaus rein und zeigt einen der Reife der Trauben entsprechenden Rieslingcharakter . Der 99er Wein verspricht ein angenehmer typischer Rieslingwein zu werden . Quartier ...
Seite 56
... hohen Lage die Blüte später eintritt als in den übrigen Teilen der Gemarkung , so konnte das schlechte Wetter Mitte Juni nicht in demselben Maßze schaden wie in den unteren Lagen . Die Blüte ging verhältnismäßig gut durch und konnte so ...
... hohen Lage die Blüte später eintritt als in den übrigen Teilen der Gemarkung , so konnte das schlechte Wetter Mitte Juni nicht in demselben Maßze schaden wie in den unteren Lagen . Die Blüte ging verhältnismäßig gut durch und konnte so ...
Seite 84
... hohen Gehalt an flüchtiger Säure . Diese beiden Weine sind nun nach ihrem mikroskopischen Befunde insofern außer- ordentlich lehrreich , als sie zeigen , wie eine Kellerbehandlung ohne wirkliche genaue Kenntnis dessen , was im Weine ...
... hohen Gehalt an flüchtiger Säure . Diese beiden Weine sind nun nach ihrem mikroskopischen Befunde insofern außer- ordentlich lehrreich , als sie zeigen , wie eine Kellerbehandlung ohne wirkliche genaue Kenntnis dessen , was im Weine ...
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Häufige Begriffe und Wortgruppen
Abstiche Alkohol Anstalt Apfelwein Apparat Bäume Beeren beiden Beobachtungen bereits Berichtsjahre besonders bezw Blätter Blüten Boden Botrytis cinerea Dechsle Düngung Edelreiser Einfluß Elbling Eleven enthielt entwickelt ergab Ernte ersten Extrakt Fällen Firma Flasche flüchtige Säuren Flüssigkeit folgende Früchte Frühburgunder früher Frühjahr Gärung gedüngt Geisenheim Gerbstoff geringe Gesamtsäure Geschmack gesunden Glykogen groß größeren Mengen günstig Gutedel Hefe hohen Holz Holzreife infolge iſt Jahre Jahresberichte Juni kleinen konnte Kreuzungen lange läßt leicht Leideck ließ Marmeladen meist Moste Mostgewicht muß Obergärtner Obst Obstbäume Parzellen Pflanzen Pilz Praxis Proben Quartier Reben recht Reinhefe Resultate Rheingau Riesling Riparia Rotweine Rupestris Salicylsäure Sämlinge sämtliche Sauerwurm schwach Schwefel Schwefelsäure Solonis Sorten sowie Spätburgunder später stark Station Stöcke Sylvaner Tage Teil Temperatur Thätigkeit Trauben Triebe Trockenheit Trollinger Ueber Umgärung unseren Unterlagsreben Untersuchung Veredelungen vergoren verschiedenen Versuche Versuchsstation viel vorhanden Vorjahre Wachstum Waſſer Weinbau Weinberge Weine Weinsäure Weise weiter wenig wieder Witterung zeigte Zucker
Beliebte Passagen
Seite 152 - K., Fluorhaltige Moste und Weine (Zeitschr. f. Unters. d. Nahrungs- u. Genussmittel Bd. 4, p. 961). — (S. 224) 494. Windisch, K., Ueber den Essigstich im Allgemeinen und bei den Weinen des Jahres 1900 im Besonderen (Weinbau und Weinhandel p. 351). 495. Windisch, W., und R. Hasse, Ueber den Pentosangthalt der Gerste und des Malzes, insbesondere über das Verhalten der Pentosane bei der Keimung (Wochenschr.
Seite 8 - Gut" absolviert haben und welche ausserdem im Besitze des Berechtigungsscheines zum einjährig-freiwilligen. Militärdienste sind, können, nachdem sie sich nach Abgang von der Lehranstalt noch wenigstens drei Jahre in praktischen Betrieben bethätigt und Erfahrungen gesammelt haben, sich einer mündlichen und schriftlichen staatlichen Fachprüfung im Wein-, Obst- oder Gartenbau unterziehen. Diese Staatsprüfung trägt der Hauptsache nach einen praktisch-informatorischen Charakter. Durch das Bestehen...
Seite 50 - Tage entfernt werden; Hülle und Docht selbst sind unter allen Umständen nach je 14 Tagen zu wechseln. Wenn man um 5 oder 6 Uhr Abends abliest, ist Zeit genug gegeben, um gegen voraussichtlichen Frostschaden Vorkehrungen zu treffen. Fällt die Beobachtung in das gelbe Feld, so wird Abends Bereitschaft gehalten...
Seite 7 - ... notwendig ist. Insbesondere soll er die Vorbereitung für alle solche Schüler bilden, welche als späteren Beruf die Thätigkeit als Lehrer an Gärtnerlehranstalten, an Wein- und Obstbauschulen, als Techniker und Wanderlehrer usw in's Auge fassen. Er verfolgt somit höhere Ziele als der Lehrgang A. Auch dieser Lehrgang ist im Wesentlichen ein getrennter für Gartenbaueleven und für Wein- und Obstbaueleven. Zum Besuche dieses Kursus wird zwar nur die Reife für die Obertertia eines Gymnasiums,...
Seite 8 - ... getrennter für Gartenbaueleven und für Wein- und Obstbaueleven. Zum Besuche dieses Kursus wird zwar nur die Reife für die Obertertia eines Gymnasiums, Realgymnasiums oder einer Oberrealschule bezw. für die Sekunda eines Progymnasiums, Realprogymnasiums oder einer Realschule II. Ordnung verlangt. Doch ist es mit Rücksicht auf die Ablegung der staatlichen Prüfung (siehe weiter unten) angezeigt, zum Zwecke des Eintrittes in diesen Lehrgang im Besitze des Berechtigungsscheines zum einjährig-freiwilligen...
Seite 7 - Dieser sog. Schülerkursus giebt einerseits jungen Gärtnern, welche die Notwendigkeit einer besseren Ausbildung im heutigen Berufsleben erkannt haben, Gelegenheit, sich im Obst- und Gartenbau vornehmlich praktisch zu vervollkommnen und sich diejenigen theoretischen Kenntnisse anzueignen, welche als Grundlage zu einem lohnenden Betriebe der Gärtnerei nötig sind. (Gartenbauschüler.) Ausserdem bietet in diesem einjährigen Kursus ein Parallellehrgang für alle diejenigen, welche, ohne gärtnerische...
Seite 7 - Der zweijährige höhere Lehrgang (sog. Elevenkursus) erstrebt eine möglichst vollkommene berufliche Ausbildung, wie sie bei den gesteigerten Anforderungen unserer Tage zur Erlangung von besseren Stellungen notwendig ist. Insbesondere soll er die Vorbereitung für alle solche Schüler bilden, welche als späteren Beruf die Thätigkeit als Lehrer an Gärtnerlehranstalten, an Wein- und Obstbauschulen, als Techniker und Wanderlehrer usw in's Auge fassen. Er verfolgt somit höhere Ziele als der Lehrgang...
Seite 215 - Von Dr. Gustav Lüstner. Geisenheimer Mitt. f. Obst- und Gartenbau. Mitt. über Weinbau und Kellerwirtsch. 1902. Beiträge zur Kenntnis der schweizerischen...
Seite 138 - ... zeigte sich nur vereinzelt. Anfang Oktober waren die Blätter noch schön grün und die Beerenstiele noch gesund, sodaß die Assimilation noch stattfinden konnte. Mitte Oktober begann in Aßmannshausen die Rotweinlese, Anfang November die allgemeine Weinlese im Rheingau bei trockenem, kaltem Wetter. Mitte November trat bei eisigen Ostwinden strenge Kälte ein, die im Rheingau viele bei der Lese überraschte. Vereinzelt wurde Eiswein hergestellt, dh die gefrorenen Trauben wurden vor dem Auftauen...