Traité théorique et practique sur la Culture de la Vigne: avec l'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit-de-vin, vinaigres simples et composés, Band 2Delalain, 1801 - 584 Seiten |
Inhalt
| 80 | |
| 98 | |
| 105 | |
| 107 | |
| 117 | |
| 129 | |
| 136 | |
| 149 | |
| 159 | |
| 165 | |
| 195 | |
| 199 | |
| 207 | |
| 215 | |
| 222 | |
| 231 | |
| 238 | |
| 249 | |
| 256 | |
| 355 | |
| 381 | |
| 389 | |
| 395 | |
| 413 | |
| 416 | |
| 426 | |
| 444 | |
| 457 | |
| 469 | |
| 479 | |
| 487 | |
| 514 | |
| 525 | |
| 531 | |
| 554 | |
| 560 | |
| 575 | |
Häufige Begriffe und Wortgruppen
acide carbonique alambics aréomètre assez auroit avoit bain-marie bariques barlong bassiot Baumé béton bondon bouchon bouillante bouteilles brûlerie carbonique cave cellier cerceaux chaleur chapiteau chaudière chaux chêne coffre coule courant d'air cuve d'eau degrés distillation doit douves eaux-de-vie étoit fermentation fluide foibles forme foudres fourneau froide garni goût grains grappe huit pouces Idem l'acide l'air l'alambic l'alkool l'eau l'eau-de-vie l'esprit ardent laisse largeur liqueur long-tems lorsqu'on maçonnerie manière marc masse ment mentation moût moyen muid murs neau odeur oxygène parois paroît phlegme pieds de longueur pintes pipe place planches poinçon pouces d'épaisseur pouces de diamètre pouces de hauteur pouces de longueur pouces six lignes presque pressoir principe colorant principe sucré qualité quantité quatre pouces remplir reste roue saveur seroit serpentin sert seule six pouces soufflet soutirer spiritueux sucre sur-tout surface tartre température tems tion tonneau tuyau vaisseaux vapeurs veltes vendange vide vigne vinaigre vineuse vins blancs