...Weine nun etwas weinsteinsaures Kali mehr, als in der Natur vorhanden war, was gerade nicht schädlich ist. Da aber der Wein hierdurch nicht stärker an...wäre. Man muß sich übrigens vor einem zu starken Absatz von Kali sehr hüten, indem die sonst mit der Weinsteinsäure als neu» trales Salz im Weine...