Ihr Einkaufsführer: bioaktive Substanzen: Pflanzenpower für das ImmunsystemGeorg Thieme Verlag, 2003 - 112 Seiten |
Inhalt
Vorwort | 8 |
Sulfide | 11 |
Da steckt Bioaktives drin | 14 |
Starke Abwehr starke Gesundheit | 20 |
Monoterpene | 23 |
Blattgemüse | 30 |
Substanzen in fermentierten Lebensmitteln | 38 |
Frisch und ausgereift | 44 |
Hülsenfrüchte | 48 |
Tipps für Obst und Gemüsemuffel | 50 |
Lebensmittel von | 56 |
Walnuss | 61 |
45 | 77 |
Einkaufskalender | 103 |
112 | |
Häufige Begriffe und Wortgruppen
allerdings Apfel Arteriosklerose Bakterien Ballaststoffe Beeren Beispiel beispielsweise bekannt besonders besser besten Beta-Carotin beugen Krebs bioaktiven Bohnen Brokkoli Carotinoide Chlorophyll Cholesterin daher deutlich ebenfalls einige einmal enthalten erhalten erst fein Flavonoide frisch ganze Gesundheit Gesundheitswirkungen Getreide gibt Glucosinolate große grüne Grünkohl Gurken häufig hemmen Herzinfarkt hohen Hülsenfrüchten insbesondere Jahr Joghurt Kartoffeln Knoblauch Kochen kommen Körper Kräuter Krebs Küche Kürbis kurz Lagerung und Verarbeitung lange lassen Lauch Lebensmittel lecker lich Lutein Lykopin meisten Mengen Menschen Möhren Monoterpene Nahrungsmittel Natur Nüsse Obst und Gemüse Orangen Paprika Pflanzen pflanzlichen Phenolsäuren Phenolsäuren Carotinoide Phytinsäure Phytoöstrogene Phytosterine Polyphenole positiv Produkte Protease-Inhibitoren regelmäßig reichlich Rezept-Tipp Risiko rote Rote Bete Salat Samen Saponine Sauerkraut säuren schmeckt schützen sekundäre Pflanzenstoffe seltener senken Sojabohnen sollten sowie Spinat stärken Stoffe Studien Substanzen Sulfide täglich Tomaten unsere Untersuchungen verhindern verschiedenen Verzehr viele vorbeugen Vorkommen Wachstum Walnüsse Wasser weitere Weizen weniger wichtigen Wirkung zudem Zwiebeln