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... Wein zu entfernen . 9. Ionenaustauscher in der Weinchemie und Kellerwirtschaft Austauscher haben sich für die Weinbehandlung als geeignet erwiesen . Mit Hilfe der Kationenaustauscher kann ein Wein entmineralisiert werden . Mit Hilfe von ...
... Wein zu entfernen . 9. Ionenaustauscher in der Weinchemie und Kellerwirtschaft Austauscher haben sich für die Weinbehandlung als geeignet erwiesen . Mit Hilfe der Kationenaustauscher kann ein Wein entmineralisiert werden . Mit Hilfe von ...
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... Wein mittels feinstperliger Belüftung ( Glasfritten ) oxydativ behandelt . Man sieht , daß der jüngere Wein bei absolut gleicher Behandlung stärker reagierte als der ältere Wein . Noch deutlicher zeigte dies der in Abb . 5 dargestellte ...
... Wein mittels feinstperliger Belüftung ( Glasfritten ) oxydativ behandelt . Man sieht , daß der jüngere Wein bei absolut gleicher Behandlung stärker reagierte als der ältere Wein . Noch deutlicher zeigte dies der in Abb . 5 dargestellte ...
Seite 32
... Wein durchschnittlich 3 g / l Aminosäuren vorhanden sind . Die Eiweißstoffe nehmen während der Gärung und nach den Abstichen stetig ab . Im Wein konnten 7 bis 25 mg / l Eiweißstickstoff gefunden werden . Dies würde 44 bis 156 mg / l ...
... Wein durchschnittlich 3 g / l Aminosäuren vorhanden sind . Die Eiweißstoffe nehmen während der Gärung und nach den Abstichen stetig ab . Im Wein konnten 7 bis 25 mg / l Eiweißstickstoff gefunden werden . Dies würde 44 bis 156 mg / l ...
Inhalt
Allgemeines | 5 |
Institut für Biochemie und Weinchemie | 24 |
Institut für Obst und Gemüseverwertung | 40 |
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Häufige Begriffe und Wortgruppen
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