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... Schwefel bestimmt ; dabei ergab sich bei S - Zusatz stets eine Verschiebung des Potentials im Mittel um ca. 250mV nach der negativen Seite ( rH - Diff . 8,9 ) . Bei toter ( gekochter ) Hefe wurde das Potential durch S nicht verändert ...
... Schwefel bestimmt ; dabei ergab sich bei S - Zusatz stets eine Verschiebung des Potentials im Mittel um ca. 250mV nach der negativen Seite ( rH - Diff . 8,9 ) . Bei toter ( gekochter ) Hefe wurde das Potential durch S nicht verändert ...
Seite 17
... Schwefel zu H2S , und Involutionsformen treten erst nach Vollendung der alkoholischen Gärung auf . Gibt man feinstteiligen Schwefel zu einem bereits in Gärung befindlichen Sektgäransatz , so stört sich die Hefe nicht mehr am Schwefel ...
... Schwefel zu H2S , und Involutionsformen treten erst nach Vollendung der alkoholischen Gärung auf . Gibt man feinstteiligen Schwefel zu einem bereits in Gärung befindlichen Sektgäransatz , so stört sich die Hefe nicht mehr am Schwefel ...
Seite 19
... Schwefel auf Hefe entstehenden Schwefelwasserstoffs auf das TTC auszuschalten , wurden Versuche mit Zusatz von 20 mg / l Bleiacetat zur Bindung des ent- stehenden H2S angesetzt und es trat genau die gleiche Beschleunigung der Reduktion ...
... Schwefel auf Hefe entstehenden Schwefelwasserstoffs auf das TTC auszuschalten , wurden Versuche mit Zusatz von 20 mg / l Bleiacetat zur Bindung des ent- stehenden H2S angesetzt und es trat genau die gleiche Beschleunigung der Reduktion ...
Inhalt
Allgemeines | 5 |
Institut für Biochemie und Weinchemie | 24 |
Institut für Obst und Gemüseverwertung | 40 |
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Häufige Begriffe und Wortgruppen
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