Kälteverkürzung und Elektrostimulation bei Fleisch: Untersuchungen an Schaf- und Rindfleisch

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Fachbuchverl., 1990 - 212 Seiten

Bibliografische Informationen

TitelKälteverkürzung und Elektrostimulation bei Fleisch: Untersuchungen an Schaf- und Rindfleisch
Band 5 von Technik und Technologie der Lebensmittelproduktion
Autor/inHarald Specht
VerlagFachbuchverl., 1990
ISBN3343005347, 9783343005345
Länge212 Seiten
  
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