Lehrbuch für Fleischkontrolleure

Abmagerung Abszesse akuten Allgemeines Allgemeinstörungen amtlichen Tierarzt auftreten Bakteriämie bakterielle Bakterien Befall beispielsweise besonders besteht bestimmten bilden Bindegewebe Blut Blutungen chemische chronischen Corynebacterium pyogenes Darm deshalb direkt Eitererreger eitrige Eiweiß Endwirt Entzündung erfolgt Erkrankung Erreger Fällen Farbe Fleisch Fleischkontrolleur Fleischuntersuchung Flüssigkeit Futter Gebärmutter Gekröse gelegentlich Gelenke geschlachteten geschwollen Gewebe Grimmdarm große Großen Leberegel häufig Haut Herde Herz Herzbeutel hohe Hormon hygienischen Infektion Infektionskrankheiten infizierten infolge insbesondere Keime Kennzeichnung Klinischer Befund Konsistenz Körper krankhaften Veränderungen Krankheit lebenden Tier Lebensmittel Leber lich Lunge Lymph Lymphknoten Maul meist Menschen Mikroorganismen Milz möglich Muskulatur müssen Nieren Organen Organismus örtlichen pathogen Pferd pH-Wert Regel Rind Salmonellen Schaf Schema schen Schlachtbefund Schlachten Schlachttier Schlachtung Schleimhaut schließlich Schwein Schweinepest Schwellung Sekret septikämische serösen sodass sowie ständig stark Stoffe Stoffwechsel Streptokokken Symptome Teil Temperatur Tierarten tierischen Tierkörper Toxine Tuberkulose Umgebung unterschiedlich Untersuchung Ursachen Verbindung vergrößert Verlauf Verlaufsform vermehren verursacht Wasser Wiederkäuer zeigen Zellen Zoonose Zwischenwirt