Neues Kochbuch; oder, Geprüfte Anweisung zur schmackhaften Zubereitung der Speisen, des Backwerks, der Confituren, des Gefrornen und des Eingemachten, Band 1J.F. Steinkopf, 1825 |
Häufige Begriffe und Wortgruppen
abgeriebene Aepfel alsdann backt bestreicht bestreut beyden Blech Brod Brühe Butter Butter bestrichen Butter leicht Buttertaig dämpft darein dick dieß Essig Eßlöffel voll Eyer Eyern fein geschnittene feines Mehl Fleisch Fleischbrühe frische Butter füllt füßem Rahm gebacken gehackte gekocht geriebenes gerührt geschälte Geschirr gestoßene Mandeln gestoßenen Zucker gethan gewaschen Gewürznelken gießt groß gute Fleischbrühe hackt halben Schoppen halben Zitrone halbes Pfund Hand voll heiß hierauf Ingwer Kachel Kalbfleisch kalt Kastrol klein kochen Kochlöffel Kohlen Kuchen langsam läßt legt Loth frische macht Maſſe Mehl Milch Muskatblüthe Muskatnuß muß nimmt Ofen gelb Pastete Petersilie Pfeffer Platte Ragout recht reibt Rosenwasser röstet rührt runde Saft Salz Sardellen Sauce Schale schlägt das Weiße Schmalz schneidet Schnitten Schöpflöffel voll Schoppen Schüssel seht Semmel Semmelmehl seyn ſie ſle stark stoßt streut Stückchen Butter Suppe süße Taig Theil thut Thymian überstreut verrührt Viertelpfund Butter warm Waſſer weich Wein wenig Salz Zitronat Zitrone Zitronenschale Zucker zuvor Zwetschgen Zwiebel