Neues Fränkisches kochbuch, oder, Anweisung speisen, saucen und gebackenes schmackhaft zuzurichten, früchte einzumachen und kräuteressige zu verfertigen, nebst mehreren zur koch- und haushaltungskunst nüzlichen vorschriftenIn der Gassertschen Buchhandlung, 1813 - 646 Seiten |
Häufige Begriffe und Wortgruppen
Alsdann angerührt Anrichten bestreicht bestreut braten Brod Brühe Butter Butter bestrichen chen dämpfen darein darinnen dick drei eben so viel Effig Eier Eierdottern Eiern einander Eßlöffel voll etliche fein geschnittene feines Mehl Feuer Fleisch Fleischbrühe frisches Fußhafen gebacken gebraten gedämpft gegossen gehackt gekocht gelb gelegt gerieben geröstet gerührt gesalzen Geschirr gesotten gestoffenen Zucker gethan gewaschen Gewürznågelein gießt groß Grundeln hackt halb Pfund halbe Maas halbe Stunde halben Citrone Handvoll heiß Hierauf Ingber Kalbfleisch kalt Kapaun klein kocht Kohlen Kraut Krebsbutter läßt legt Löffel voll Maas Mandeln Mehl Milch muß nebst nimmt Pastete Petersilien Petersilienkraut Pfanne Pfeffer recht Reibeisen reibt röstet rührt Saft Salz Sardellen Schaale Schalotten Schmalz schneidet Schnitten Schnittlauch Schüffel Schüssel sechs Semmelmehl seyn ſie siedendem Sose Spargel Speck stößt Stück Butter Stückchen Suppe süßen Rahm Teig Theil thut vier Loth Viertelstunde voll Mehl Wasser weich Wein Weinessig wenig wieder Zimmet Zucker zugedeckt zwei Loth Zwetschgen Zwiebeln