Hannoverisches Kochbuch: Der viele Arten von Mehlspeisen, noch mehr von Bäckerei, verschiedenen Compots, eingeselzten Sachen, gefrohrnen Sachen, mehrern Arten von Würsten und einen Anhang enthält von Küchenzetteln, Dejeunes und Speisordnung, Band 2Hahn, 1792 - 2 Seiten |
Häufige Begriffe und Wortgruppen
acht Eiern Aepfel Aepfelbrei alsdann ausgebaken Bakofen beschmiert Bignets Blumenkohl Borstorfer Brodt Brunellen Butterkuchen Butterteig Cafferolle Canel und Citronenschalen Casserolle Champignons Citronen Citronenschalen Compot Corinthen Craim darein dike dünne durchgerührt Eierdottern Eiern zum Schaum einzumachen endlich Erbsen fein gestoffen Feuer fezt Fleisch ganze Eier gebaken gebraten Gefrohrnes gefüllt gekocht Gelben von acht Gelee geriebenem Weißbrodt geriebener Semmel Gewürze giebt gießt halb Pfund Butter heiffer Butter hernach Johannisbeeren kalt Kirschen kleine kochen kocht Krebsbutter Krebse Kuchen langsam gar baken läßt legt Loth Maas machen macht Maſſe Milch Muscatblumen muß Nierentalg nimt Petersilge Pfannenkuchen Pfund fein Pfund Mehl Pfund Zuker Pudding Ragout Reiß Rohm rührt Salz Sauce Schalen Schaum gerührt schlägt schneidet Schüffel sechs Eiern Semmel sezt ſie Spinat Stachelbeeren Stük Tafel gegeben Teig thut Topf Torte vier Eiern Waffer warm zur Tafel Wasser Weiffe Wein wieder Würste Zuker bestreut Zuker und Canel zwei Zwetschgen