Die gährungschemie, Band 2 |
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Häufige Begriffe und Wortgruppen
Abkühlung Abtriebe Alkohol Alkoholgehalt angewendet Anwendung Apparate Ausbeute beendigt Blase bloß Bottich Branntwein Branntweinerzeugung Brennbetrieb Brennblase Brennerei daher Dampf Dampfdestillation Dampfkessel denselben Dephlegmator deßhalb Destillat Destillation Diastas dicke dieß Eimer Einfluß eingemeischt Einmeischen enthalten erfolgt erforderlich erhalten erst erzeugt Extract Extractgehalt Flüssigkeit freiem Feuer Fuselöl Fuß Gäh Gährbottich Gährbottichraum gährenden Meische Gährung Gährung der Branntweinmeische Gährungsverlaufes gegohrenen gekochten Gerste Gerstenmalz Getreide Getreidearten Gewichte gleich Grade groß größere Menge Grünmalz Hauptmeische Hefe Hefenkübel Hefenmeische hinreichend Höhe Inhaltsmaß Kartoffelmeische Kartoffeln Kochen Kühler Kühlschiff Kühlwasser Kunsthefe läßt leztern Lutter Malz Malzschrot Maß Maſſe mehligen Korns Meiſche Meischwürze Melasse Mezen Milchsäure mithin mittelst muß müſſen Nachlauf nothwendig Pfund Phlegma Phosphorsäure Preßhefe Procent Rectification reifen Meische rohen Röhre Sacharometer Sacharometer-Anzeige Saft scheinbare Attenuation Schlempe Stärkmehl Statt Steigraum Stunden Tabelle Temperatur Theil Tralles Treber Umständen verdünnt Vergährung Vergährungsfähigkeit Vergährungsgrad viel vollständig Vorwärmer Wärme Waſſer Weingeist weniger wieder Würze Zellenstoff Zoll Zucker Zuckerbildung zugesezt Zusaß