Die Wangereger Küche: Nebst einem Anhange, enthaltend feine und gewöhnliche Speisen für alle Jahreszeiten, sowie das Einsetzen der Früchte, auch rohes Gemüse luftleer in Büchsen und Flaschen einzukechenSchnellpressendruck der Schulzeschen Buchhandlung, 1857 - 320 Seiten |
Häufige Begriffe und Wortgruppen
Anrichten backt Belieben besten bestreut Bouillon Braten braun Brod Brühe Canehl Casserolle Chalotten Citronen Citronenfauer Citronenschale darf denselben dick drei Durchschlag Eidotter Eier Eigelb einige Minuten einmal Eiweiß erst Essig fein Fett Feuer Fleisch Form frisch füllt fünf Ganze garnirt gebacken geben gebraten gegeben gehackte gehörig gekocht Gelée gelegt gelinde gemacht genannten gerieben gerührt gesagt geschlagen Geschmack geschnitten gestoßenen gewaschen Gewürz giebt gießt großen halbe Stunde heißen hellbraun hinein kalt kaltem Wasser Kartoffeln klar kleine kochen kochendes kocht Kohl Kuchen lange läßt legt Löffel Loth Butter Loth Mehl macht Milch mürbe muß nebst nehmen Nelken nimmt oben Personen Petersilie Pfeffer Pudding Rahm recht Reis richtet rührt Salz sauber Sauce Schale Schaum Scheiben Schinken schneidet Seite Speck stark statt steif stellt streut Stücke Suppe Tage Teig Theile Topf Torte übrigen viel vier Viertelstunde voll Waffer warm Wasser weich Wein weißen wenig wieder zehn Zoll Zucker zwei Zwieback Zwiebeln