Neues Kochbuch: oder, Geprüfte Anweisung zur schmackhaften Zubereitung der Speisen, des Backwerks, der Confituren, des Gefrornen und des EingemachtenJ. F. Steinkopf, 1833 |
Häufige Begriffe und Wortgruppen
abgeriebene Alsdann backt Basilikum bestreicht bestreut Blech Brod Brühe Butter bestrichen Buttertaig dämpft darein dick dieß eben so viel Elein Engelb Essig Eßlöffel voll Eyer Eyern Eyweiß feines Mehl Fleisch Fleischbrühe füllt gebacken gefotten gegossen gehackt gekocht gelb gerührt geschälte Geschirr gesiebten Zucker gestoßene Mandeln gestoßenen Zimmet gestoßenen Zucker gethan gießt groß gute Fleischbrühe hackt halbe Maaß halben Schoppen halben Zitrone halbes Pfund Hand voll heiß Hierauf Kachel Kalbfleisch kalt Kastrol klein geschnittene kochen Kochlöffel voll Mehl kocht Kohlen Krebsbutter Kreuzerweck langsam läßt legt Mandeln Maſſe Milch Muskatblüthe Muskaten muß Någelein nebst nimmt Ofen Pastete Petersilie Pfanne Pfeffer Platte Ragout reibt röstet rührt dieß Saft Salz Sardellen Sauce Schale Schaum Schmalz schneidet Schnitten Schnittlauch Schöpflöffel Schoppen Schüssel seyn ſie siedend Speck stark Stockfisch stoßt streut Stück Stücklein Butter Suppe süßem Rahm Taig Theil thut verrührt Viertelpfund Viertelpfund Butter Wasser Weck weich Wein wenig wieder Wildbret Zitronat Zitronenschale Zwetschgen Zwiebel